Как приготовить шашлык по чеченски

Шашлык можно назвать одним из самых любимых блюд. Он может быть из разного мяса и с разным маринадом. Но он всегда получается ароматным и очень вкусным. Одним из самых вкусных получается шашлык по чеченски. Для его приготовления понадобится немного продуктов и времени.

Мясо можно брать любое по своему вкусу. Но оно не должно быть слишком жирным или постным. Это может быть баранина, свинина, говядина, птица. Можно попробовать сделать мясное ассорти, чтобы определить, какое мясо будет самым вкусным, ведь у каждого свои вкусы.

Для маринад приготовить 2 кг мяса, 3-4 киви, 2 луковицы, соль и специи, лимонный сок, минеральная вода газированная. Половину киви нарезать кусочками, другую половину просто превратить в кашицу, разбавив ее небольшим количеством лимонного сока. Лук нарезать кольцами.

Мясо нарезать необходимого размера кусками и добавить специи и соль. Лук немного примять руками и тоже добавить в мясо. Затем аккуратно добавить кусочки киви и кашицу, все это хорошо перемешать и залить водой так, чтобы мясо выглядывало. Емкость плотно накрыть и поставить на холод на 2 часа.

Затем мясо нанизывать на шампура и обдать горячим жаром. Это поможет сверху всем кусочкам покрыться корочкой и оставить все соки внутри. Далее жарить мясо на привычном жаре, постоянно переворачивая шампура. Если есть желание, то между кусочками мяса можно разместить крупные кольца лука или помидоры. Такие кусочки не должны быть маленькими. Иначе они просто сгорят и придадут мясу, к которому прикасаются, неприятную горечь.

Готовый шашлык подавать со свежими овощами и зеленью. Такой шашлык по чеченски можно готовить в любое время года. Он получается сочным и очень ароматным. Мясо прямо тает во рту, заставляя чувствовать невероятный вкус.