Блюда из мяса

Отбивные из фарша — просто, быстро и вкусно


Отбивные из фарша — просто, быстро и вкусно

Отбивные из фарша - просто, быстро и вкусно 

1:504

 

1:509

Принято готовить отбивные из цельных кусков мяса, отбитых до тонкого состояния, но можно приготовить отбивные и из фарша, и они по вкусу, и по виду будут ничем не хуже классических отбивных. Скажу больше — такие отбивные мне нравятся даже больше! Ни лук, ни чеснок, ни яйца в фарш не добавляются. Он должен быть натурально-мясным. Допустимы лишь соль и черный молотый перец, а панировка мука-яйцо-сухари позволит получить идеальную хрустящую корочку, которая сохраняет сочность отбивных. Попробуйте приготовить, не пожалеете!

1:1467

 

1:1472

Ингредиенты:

1:1502

 

1:4

Отбивные из фарша - просто, быстро и вкусно

2:508

 

2:513

500 г мяса

2:531

соль

2:542

перец

2:555

сырое яйцо

2:577

мука-3-4 ст. л

2:601

 

2:606

Приготовление:

2:640

 

2:645

Пропустить через мясорубку 500 г мяса, в которое больше ничего не добавлять, просто пропустить через мясорубку, посолить, поперчить.  

2:890

 

2:895

Отбивные из фарша - просто, быстро и вкусно 

3:1401

 

3:1406

Руками немного «отшлёпать» фарш, набирая его в ладонь и с небольшим усилием кидая в миску с фаршем. И так раз десять. Фарш станет пластичным и будет хорошо держать форму шара.

3:1724

От готового отбитого фарша отщипываем кусочки и разминаем их в форме лепешки.

3:145

 

3:150

Отбивные из фарша - просто, быстро и вкусно 

4:656

 

4:661

Обваливаем сначала в муке.

4:712

 

4:717

Отбивные из фарша - просто, быстро и вкусно 

5:1223

 

5:1228

Затем обмакиваем во взбитом вилкой яйце

5:1304

 

5:1309

Отбивные из фарша - просто, быстро и вкусно 

6:18156:2

Затем обваливаем в сухарях.

6:55

 

6:60

Отбивные из фарша - просто, быстро и вкусно 

7:566

 

7:571

Жарим отбивные на раскаленном растительном масле.

7:666

 

7:671

Отбивные из фарша - просто, быстро и вкусно

8:1175

 

8:1180

Отбивные из фарша готовы!

8:1229

 

8:1234

Отбивные из фарша - просто, быстро и вкусно 

9:1740

 

9:4

Подаем с овощным гарниром или с салатом из овощей

9:97

 

9:102

Отбивные из фарша - просто, быстро и вкусно 

10:608

 

10:613

 

10:677

 

10:682

Иcходник

Похожие статьи

Кнопка «Наверх»
"Гуру-Еды" - топ рецепты!