Простой плов из говядины рецепт

Настоящий вкусный плов можно приготовить из говядины. Он получится сытным, ароматным и самым невероятным. Важно лишь запомнить плов из говядины рецепт и делать его для своих любимых.

Для приготовления понадобится говядина или телятина (300-400 гр), рис басматти или жасмин, лук, морковь, барбарис, чеснок, масло растительное.

Рис необходимо очень хорошо вымыть до прозрачной воды. Лук и морковь мелко нарезать. Мясо порезать крупными кусочками. В глубоком казане обжарить мясо с добавлением растительного масла до румяной корочки. Затем добавить в него лук. Он тоже должен немного обжариться. Только после этого добавить морковь.

Когда все ингредиенты будут готовы, всыпать чистый просушенный рис и барбарис. Важно заливать рис только кипятком. Тогда он не будет так активно выделять крахмал и слипаться. При добавлении риса к мясу не стоит ничего перемешивать. Воду доливать просто поверх риса.

Не стоит волноваться, если наверх всплывут специи. Они все же успеют раскрыться и отдать весь свой аромат плову. Помимо барбариса можно добавить хмели-сунели по желанию. Сверху уложить целую головку чеснока и накрыть крышкой. Воды в казане должно быть на 1-2 пальца выше риса.

Тушить для начала на большом огне до закипания. Затем убавить огонь на маленький и тушить до полного исчезновения жидкости с поверхности риса. В среднем пройдет около 10-15 минут.

За это время рис возможно еще не дойдет до готовности. Но казан нужно хорошо укутать и оставить на минут 20-30. За это время все ингредиенты аккуратно дойдут до готовности под действием своего тепла. От этого плов получится рассыпчастым и очень нежным.

Подавать плов из говядины рецепт которого можно немного видоизменить под себя, в большой тарелке. При этом насыпая его важно захватить все слои блюда. тогда получится красиво оформленный плов.

Не нужно волноваться, стоит один раз приготовить плов и он обязательно получится. А семья будет в восторге от сочного и сытного блюда, которое может украсить даже праздничный стол.