Шашлык с киви рецепт

Вкусный шашлык получается только в случае правильно приготовленного маринада. Хочется действительно сделать невероятно вкусный шашлык, который будет сочным и мягким. Для этого можно использовать киви. Такой шашлык с киви всегда получается вкусным. Для начала следует приготовить продукты для маринада.

Для этого понадобится 3 киви, 2 луковицы, лимон, соль, перец молотый, зелень, минеральная вода, 2 кг мяса. Мясо можно использовать разное, от птицы, до баранины. Для тех, кто любит нежирный шашлык, лучше брать филе курицы или индейки. Мясо нарезать крупными кусочками. Луковицы нарезать полукольцами и слегка сдавить, чтобы они пустили сок. Из зелени лучше всего использовать петрушку или кинзу. Порубить ее мелко и смешать с луком.

Все киви очистить от кожуры. Один из них раздавить в пюре с помощью вилки, остальные нарезать кусочками. Лимон вымыть и нарезать кружками. Все ингредиенты смешать, добавить соли и перца по вкусу. Если маринад получается слишком густой, добавить необходимое количество минеральной воды. Затем опустить в данный маринад мясо и хорошенько его там помять руками. Накрыть мясо полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа. Чем моложе будет мясо, тем быстрее оно замаринуется.

Останется только освободить мясо от маринада и нанизать его на шампура. Такой шашлык с киви можно приготовить и с другими ингредиентами. Можно не использовать зелень, добавить чеснок, паприку или красный перец. Некоторым нравится острый вкус. В этом случае можно смело добавлять горчицу и острый перец. Даже немного натертого корня хрена добавить в маринад для острого и ароматного соуса. Но при этом важно понимать, что перед приготовлением желательно избавиться от налипших кусочков перца или хрена. Вместе с мясом в маринад можно опускать небольшие помидоры, которые потом нанизывать между кусочками мяса.