Невероятно вкусный рулет с селедкой

Сидя дома на карантине, еда приедается вся, даже самые вкусные продукты от постоянного сидения дома, становятся пресными, и чтобы себя как-то развлечь, начинаешь выдумывать разные вкусности самостоятельно.

На моей странице вы могли читать, рецепт праздничного рулета со шпинатом и семгой. Рулет получился вкусный, но я люблю всегда чуть поострее, чуть посолонее. Сегодня я поделюсь рецептом, который выглядит не хуже шпинатного рулета. Но вдвое дешевле, да и на вкус мне показался очень интересным. Я первый раз его делала, поэтому использовала меньше продуктов, чем в рецепте,и он получился небольшим.

Для рулета нам понадобится:

Свекла- 1шт.
Яйца- 2 шт.
Крахмал- 60 гр. (можно использовать муку)
Соль, перец
Сливочный сыр -100гр.
Сметана- 50 гр.
Селедка – 1 паковка
Укроп

Сначала натираем свеклу на мелкой терке и перекладываем ее в салатник.

В яйцах отделяем желток от белка. Желтки разу добавляем к свекле и хорошо перемешиваем, солим, перчим.

Добавляем крахмал.

Белки взбиваем до пиков, и очень аккуратно вмешиваем белок в наше тесто.

Добавляем в наше тесто 1 ст.ложку растительного масла.

На противень, покрытый бумагой для выпечки выкладываем тесто и ставим его в разогретую до 190 градусов духовку на 10-13 минут.

Тесто в духовке не должно высохнуть. При нажатии оно должно быть слегка упругим.

Снимаем с тест бумагу и даем коржу остыть.

Сливочный сыр смешиваем со сметаной. Если сыр не очень густой, то сметана не нужна. Я добавляю немного, только потому, что маскарпоне очень густой, и я просто порву корж, если сразу буду мазать его на корж.

В сыр добавляю мелко рубленную зелень.

Тесто остыло, и я намазываю сыр с укропом на корж.

Селедку выкладываю сверху, и сворачиваю рулет.

Его нужно закрутить в пищевую пленку и отправить в холодильник.

Через несколько часов, когда рулет остынет, он станет потрясающей закуской к вашему столу.

Свекла придаст рулету красно-фиолетовый оттенок. Сливочный крем сделает рулет очень нежным, но в тоже время селедка придаст остроты и пикантности. Мне понравилось! И вам советую!

Всем приятного аппетита!

Источник