Вкусно едим и стройнеем.Салат из тунца и риса с острой заправкой

Обычно этот салат готовят с отварным картофелем, но когда картофель надоедает, можно приготовить салат с рисом, это его облегченный аналог. Из этого сочетания тунца, риса и овощей с острой заправкой получается вкусный легкий ужин.

Для салата нам потребуется:

В небольшой кастрюле соединим куриный бульон и воду и вскипятим. Добавим туда рис, уменьшим огонь, закроем кастрюлю крышкой и будем варить минут 20, пока рис не сварится и жидкость не выветрится. После того как рис сварится, переложите его в большой салатник. Рис должен остыть.

В это время нарежем перец на мелкие кусочки. Помидоры пополам. Крупно нарежем зеленый лук.

Теперь нужно приготовить заправку для салата. В маленькой миске перемешаем лимонный сок, оливковое масло, горчицу, черный перец и соль.

Тунец достанем из банки и нарежем небольшими кусочками.

Когда рис слегка охладится добавим сладкий перец, томаты лук, укроп, тунец и лимонно-перечную заправку.

Листья салата разложим в салатнике, сверху на них выложим салат. Украсим кольцами красного лука.

Вот вам и ужин, и обед. Продержаться на таком салате день-другой и можно уходить в следующие праздники!!))

Вот и все! Вкусный, легкий, красивый салат готов!!!!

Источник