Блюда из рыбы

Золотистый карп на овощной подушке, запечённый в духовке, от которого семья была в восторге

Золотистый карп на овощной подушке, запечённый в духовке, от которого семья была в восторге

Золотистый карп на овощной подушке, запечённый в духовке, от которого семья была в восторге

Мой муж любит порыбачить в выходные дни. Частенько привозит улов. В этот раз он привёз здоровенного карпа весом 2,7 кг.

Золотистый карп на овощной подушке, запечённый в духовке, от которого семья была в восторге

Этого карпа я запекла в духовке, из которого получилось вкусное блюдо. Вся семья была в восторге. Для этого рецепта подойдёт любая пресноводная рыба, такая как лещ, сазан, толстолобик.

Нам понадобится:
карп — 2,7 кг. ;
лук — 3 шт. ;
морковь — 3 шт. ;
сало — 100 гр. ;
сметана (майонез) — 3 ст.л. ;
лимон — 2 шт. ;
специи для рыбы, соль, перец по вкусу, ;
масло для смазки, ;
зелень.

Почистить рыбу от чешуи, выпотрошить, удалить чёрную плёнку и жабры. Чистить рыбу лучше ложкой, так чешуя не будет разлетаться во все стороны.

Золотистый карп на овощной подушке, запечённый в духовке, от которого семья была в восторге

Тщательно помыть. Обсушить внутри и снаружи бумажным полотенцем.

Вдоль хребта, от головы и до хвоста, с двух сторон сделать поперечные надрезы.

Золотистый карп на овощной подушке, запечённый в духовке, от которого семья была в восторге

Рыбу положить в большую чашку.

Обдать кипятком 1 лимон и выдавить сок.

Золотистый карп на овощной подушке, запечённый в духовке, от которого семья была в восторге

Полить рыбу внутри и снаружи соком лимона.

Натереть с двух сторон специями, солью и перцем.

Золотистый карп на овощной подушке, запечённый в духовке, от которого семья была в восторге

При желании можно добавить чеснок, пропущенный через пресс или сушёный, но это на любителя. Накрыть полотенцем и оставить для пропитки на 1,5-2 часа.

Почистить овощи. Одну луковицу оставить для начинки. Морковь нарезать кружочками, лук — полукольцами.

Золотистый карп на овощной подушке, запечённый в духовке, от которого семья была в восторге

Противень или форму для запекания смазать маслом. Выложить нарезанные лук и морковь.

Отложенную луковицу нарезать кольцами. Сало порезать небольшими ломтиками.

В брюшко рыбы кладём лук и сало.

Золотистый карп на овощной подушке, запечённый в духовке, от которого семья была в восторге

Брюшко скрепить зубочисткой.

Сметану или майонез смешать с рубленной зеленью. Обмазать этой смесью рыбу.

Золотистый карп на овощной подушке, запечённый в духовке, от которого семья была в восторге

Рыбу укладываем на овощную подушку.

Противень или форму для запекания с овощами и рыбой отправляем в разогретую до 180С духовку. Запекать 1-1,5 часа. Ориентируйтесь по своей духовке и величины тушки.

Перед подачей на стол, украсить дольками лимона, вставленные в разрезы.

Источник

Отсюда

Лучшие рецепты из сети на сайте «Гуру-Еды» — Рецепты из рыбы — Рецепты рыбных блюд на Лучшем сайте рецептов в сети «gurufood.ru«. Рецепты, кулинарные рецепты, рецепты с фото, рецепты блюд, рецепты приготовления, что приготовить, как приготовить, вкусные рецепты, рецепты дома, простые рецепты, домашние рецепты, рецепты кухни, кулинария.

Показать больше

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Кнопка «Наверх»
Закрыть