Бананово-маковый кекс в мультиварке

Ингредиенты

• Маргарин или сливочное масло – 100 г.
• Сахар – 250 г.
• Кефир – 100 мл.
• Мука – 300-350 г.
• Бананы – 2 шт.
• Мак – 3 ст.л.
• Ванилин – 1 пакетик.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Для глазури:
• Горячая вода – 200 г.
• Сахарная пудра – 200 г.

Способ приготовления

• Шаг 1 Растереть мягкий маргарин с сахаром, добавить яйца и все хорошо взбить.
• Шаг 2 Бананы помыть, почистить и поломать на небольшие кусочки. Блендером измельчить бананы в пюре, чтобы не осталось кусочков, добавить кефир, перемешать.
• Шаг 3 Добавить смесь из бананов и кефира к маргарину с яйцами и сахаром, все еще раз хорошо взбить. Добавить мак, разрыхлитель и ванилин, перемешать. Добавить просеянную через сито муку, все взбить миксером. Тесто по консистенции должно получиться, как сметана, в нем не должно быть комочков.
• Шаг 4 Кастрюлю мультиварки смазать растительным маслом и вылить в нее тесто.
• Шаг 5 Готовить кекс 65 минут на режиме выпечки. После окончания выпечки открыть крышку мультиварки и дать кексу остыть в кастрюле 15-20 минут. Вынуть остывший кекс с помощью решетки для варки на пару и переложить на блюдо. Украсить кекс сахарной глазурью и кружочками бананов.
• Шаг 6 Для приготовления сахарной глазури будут нужны только сахарная пудра и вода, по желанию можно добавить пищевой краситель. Сахарную пудру протереть через мелкое сито, чтобы не было комочков. Добавить в сахарную пудру две – три столовых ложки горячей воды (кипятка), быстро и энергично растереть ложкой до образования однородной блестящей массы. Можно добавить чайную ложку лимонного сока, тогда глазурь будет не такой сладкой, с легким цитрусовым оттенком. Глазурь очень быстро застывает, поэтому наносить ее на кекс нужно сразу же после приготовления. Поверх глазури, пока она не успела застыть, разложить кружочки банана и поставить кекс на час в холодильник, для того чтобы глазурь полностью застыла.

Приятного аппетита!