Средиземноморский омлет в мультиварке

Ингредиенты

• Стручковая зеленая фасоль (можно замороженную) – 400 г.
• Ветчина – 200 г.
• Морковь – 1 шт.
• Шампиньоны консервированные – 200 г.
• Чеснок – 2 зубчика
• Сливочное масло – 1 ст.л.
• Растительное масло – 1 ст.л.
• Яйца – 3 шт.
• Сливки 20% – 200 мл.
• Базилик – несколько веточек
• Соль, острый красный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 Добавить в чашу мультиварки 1 мультистаканчик воды. Мультиварку включить в режим варки на пару на 10 минут, выложить на решетку замороженную стручковую фасоль и приготовить ее на пару. За десять минут варки на пару фасоль успеет не только разморозиться, но и приготовится, оставшись при этом зеленой и красивой. Решетку с фасолью поставить на подходящую по размеру емкость и подождать пока стечет лишняя жидкость.
• Шаг 2 Вылить из чаши мультиварки оставшуюся от варки фасоли воду, протереть чашу бумажным полотенцем. Включить мультиварку на режим выпечки на 50 минут и положить в нее по столовой ложке сливочного и растительного масла. Зубчики чеснока порезать на небольшие кусочки и отправить обжариваться в разогретое масло. Морковь почистить и порезать брусочками по размеру примерно равными размеру стручковой фасоли. Добавить морковь к чесноку, перемешать и продолжать обжаривать. Ветчину порезать соломкой и добавить в чашу мультиварки, перемешать. С консервированных шампиньонов слить жидкость и также добавить в чашу мультиварки. На постепенную обжарку добавляемых ингредиентов должно уйти около двадцати минут, все составляющие начинки для омлета должны пропитаться чесночным маслом и только слегка поджарится. Таким образом, между добавлением каждого следующего компонента начинки должно проходить 3-4 минуты. В заключение добавить в чашу мультиварки сваренную на пару стручковую фасоль, все хорошо перемешать.
• Шаг 3 Взбить три яйца с солью и специями. Добавить к взбитым яйцам сливки или сметану, все еще раз хорошо взбить. Кроме сметаны еще можно добавить 1-2 столовых ложки газированной минеральной воды. Залить омлетной смесью начинку, закрыть крышку мультиварки и готовить омлет до окончания режима выпечки.
• Шаг 5 После завершения выпечки открыть крышку и дать омлету еще минут 10 постоять на режиме подогрева. После чего можно делить омлет лопаткой на порционные кусочки, делать это нужно прямо в мультиварке, и раскладывать по тарелкам.

Приятного аппетита!