Для мультиварки

Суп с овощами и фрикадельками в мультиварке

Суп с овощами и фрикадельками в мультиварке

Суп с овощами и фрикадельками в мультиварке

О великое изобретение человечества — заморозка! Сохраняющая витамины и микроэлементы, позволяющая есть морскую рыбу далеко от океана и несезонные фрукты — овощи! Хвала тебе!

 

В сегодняшнем супе замороженные капуста и сладкий перец, ростки фасоли и фасоль стручковая, лук, лук порей и грибы. Всего понемножку и получилось очень вкусно.

 

Грибы в этой смеси не простые, а китайские Мун. Это древесные грибы. Они бывают черного и белого цвета. Высоко ценятся в китайской медицине, но вот за что? Нашла только, что уменьшают сворачиваемость крови.

И ростки фасоли не обычные — Мунго. Тоже из китайской медицины — от высокого давления. А еще эта фасоль входит в состав некоторых противоядий. Если ростки продаются отдельно, то, поджаренные с чесноком, они отличное дополнение к соленой или копченой рыбе.

 

Для того, чтобы приготовить суп с овощами и фрикадельками в мультиварке, потребуется:


 
фарш (у меня свиной, половина упаковки) — 250 г
фарш довольно жирный, а потому — рис вареный — 3 ст. ложки с верхом
картофель- 4-5 шт.
лук репчатый (ну и что, что в смеси есть, мы побольше хотим) — 1 шт.
замороженные овощи — 1 пакет
зелень — пучок
растительное масло — 1-2 ст.л.
соль, перец по вкусу

 

Суп с овощами и фрикадельками в мультиварке

Как приготовить суп с овощами и фрикадельками в мультиварке:

 

1.Варить 3 ст. ложки риса — курям на смех. Я просто варю кашу из стакана риса и 3-х стаканов воды и не в мультиварке. Мультиварка — занята. Хорошо промытую крупу заливаю холодной водой . Воды в 3 раза больше, чем крупы. Воду с рисом довожу до кипения, убавляю огонь. Пока вода не выпарится, варю без крышки, потом минут 5 под крышкой, потом закрываю и оставляю в теплом месте. Лучше под одеяло. Во фрикадельки нужен немного недоваренный рис. Я взяла его из-под крышки, не настоянный. Оказалось, доварился. Но фрикадельки получились нежные.
2.Лук режем и обжариваем на растительном масле в мультиваркиной чаше на режиме «тушение» при открытой крышке. Мешать деревянной или пластмассовой ложкой.

Суп с овощами и фрикадельками в мультиварке

3. Добавляем и слегка обжариваем овощи.

Суп с овощами и фрикадельками в мультиварке

4.Режем картошку и отправляем ее в мультиварку. Добавляем теплую воду. Солить овощи лучше перед тем, как положить фрикадельки, тогда они берут меньше соли.

Суп с овощами и фрикадельками в мультиварке

5.Фарш соединяем с вареным рисом, солим и перчим (или не перчим, если дети тоже будут есть).

Суп с овощами и фрикадельками в мультиварке

6. Пора делать фрикадельки. Можно уже посолить — поперчить суп.

Кстати, о фрикадельках. Откуда они пошли, кто их изобрел? Ну, в современном-то виде изделия из фарша появились с изобретением мясорубки. Представьте, первую мясорубку изобрел самый настоящий барон! Карл Дрез фон Зауэрбронн — изобретатель первого, без педального велосипеда. А до появления мясорубки мясо резали ножами даже в колбасных цехах.

Так ведь резали же! А зачем? На котлеты, фрикадельки, тефтели. Во-первых, так нежнее вкус, во-вторых, любой, самый маленький кусочек мяса пойдет в дело.

Мясо рубили везде, но, по всей видимости, родиной мясных шариков — кюфте — была Персия. Как всегда водится с вкусной едой, в фарш стали добавлять кто во что горазд — специи, рис, картошку, кедровые орешки и даже засахаренные лимонные корочки! А еще мясным шарикам придавали разную форму и по разному готовили. И в духовке запекали, и в масле жарили, и в воде тушили, и на шампур прилаживали, да на мангал отправляли. Да еще соусы, которым несть числа…

А фрикадельки, говорят, как ни странно, произошли от слова «фундук», потому что делались размером с орешек. (Еще чего, съесть так фрикаделину!) Ну, в общем, вот они.

Суп с овощами и фрикадельками в мультиварке

Засыпаем фрикадельки в чашу мультиварки. Солим суп до фрикаделек. Режем зелень (удобно ножницами) и тоже опускаем в чашу. Незадолго до конца готовки мне понадобилось уйти на час и срочно. Ну и иду себе. Мультиварка сама выключит и на подогрев поставит. Пришли — все готово, горяченькое, вкусненькое.

Как вариант можно положить поменьше овощей, но добавить вермишель или гречку. А фрикадельки делать с размоченным хлебом, как на котлеты. Еще фрикадельки можно немного обжарить, если хочется прозрачный бульон.

 

Источник: www.1001eda.com

Источник

Лучшие рецепты из сети на сайте «Гуру-Еды» — Рецепты блюд в мультиварке — Рецепты всех видов блюд из мультиварки на Лучшем сайте рецептов в сети «gurufood.ru«. Рецепты, кулинарные рецепты, рецепты с фото, рецепты блюд, рецепты приготовления, что приготовить, как приготовить, вкусные рецепты, рецепты дома, простые рецепты, домашние рецепты, рецепты кухни, кулинария.

Теги
грибы замороженные изобрел китайской котлеты крышки Мультиварка мультиварке немного Обжариваем овощами овощи потом резали рисом ростки фасоли Фасоль фрикадельками фрикадельки
Показать больше
Кнопка «Наверх»
Закрыть