Ванильный шифоновый бисквит

Ингредиенты

• Мука – 2 стакана.
• Сахар – 1,5 стакана.
• Разрыхлитель – 3 ч.л.
• Вода холодная – 3/4 стакана.
• Ванилин – 1 ч.л.
• Яйца – 7 шт.
• Масло растительное – 1/2 стакана.
• Лимонная кислота – 1/2 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Для крема:
• Сливки 35% – 500 мл.
• Сахарная пудра – 200 г.
• Клубника – 300 г.
• Для пропитки:
• Сахар – 5 ст.л.
• Вода – 7 ст.л.
• Коньяк – 4 ч.л.

Способ приготовления

• Шаг 1 Отделить белки от желтков. В большой ёмкости смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. Делаем в центре углубление и в него вливаем масло, воду, желтки и ваниль. Перемешать при помощи миксера до однородности.
• Шаг 2 В отдельной посуде взбить охлажденные белки с лимонной кислотой до устойчивых пиков. Аккуратно добавить белки в желтковую смесь и перемешать лопаткой до однородности.
• Шаг 3 Выкладываем тесто в заранее подготовленную мультичашу (смазанную маслом) и выпекать на режиме “Выпечка” 120 мин. Готовый бисквит разрезать на несколько коржей.
• Шаг 4 Крем для тортика “Клубника со сливками”:
• Шаг 5 Взбить сливки с сахарной пудрой, пока от лопастей миксера не начнет оставаться четкий рельеф.
• Шаг 6 Клубнику (можно баночку клубники в легком сиропе) нарезать дольками.
• Шаг 7 Приготовить пропитку: смешать сахар с водой, дать закипеть. Добавить сироп от клубники и коньяк.
• Шаг 8 Собираем тортик. Каждый корж пропитываем пропиткой, промазываем кремом и выкладываем клубнику между коржей. Сверху также украшаем клубникой.

Приятного аппетита!