Горячий шоколад с перцем чили

Ингредиенты

• Горький шоколад (70-80%) – 100 г.
• Перец чили – на кончике ножа.
• Коньяк – 20 мл. (1 ст.л.)
• Молоко – 400 мл.
• Ваниль – стручок.
• Корица – 1 палочка.
• Сахар тростниковый – 15 г.

Способ приготовления

• Шаг 1 Шоколад поломать на маленькие кусочки.
• Шаг 2 Стручок ванили разрезать вдоль напополам.
• Шаг 3 Молоко налить в сотейник, добавить половину стручка ванили, корицу и перец чили. Нагреть, но не доводить до кипения. Добавить шоколад и варить на слабом огне, помешивая, 10 минут. За это время шоколад должен полностью раствориться, а смесь стать гладкой и однородной. Вынуть ваниль, корицу и перец чили. Добавить сахар и коньяк.
• Шаг 4 Разлить по чашкам, при желании украсить взбитыми сливками и подавать к столу.
• Шаг 5 Острота зависит от количества перца – не переборщите.

Приятного аппетита!