Кофе по-шульмановски

Ингредиенты

• Кофе приготовленное по Вашему вкусу – 2 неполные чашки.
• Яйцо (сырое) – 1 шт.
• Фундук очищенный – горсть.
• Сахар – 4 ч.л.

Способ приготовления

• Шаг 1 Обжарить и раздробить фундук. Кусочки должны быть достаточно крупными.
• Шаг 2 Варим кофе (ну, или растворимый) кому как нравится. Я варю крепкий и без сахара.
• Шаг 3 Отделить яичный белок от желтка и взбить отдельно желток с 2-мя чайными ложками сахара, отдельно белок с таким же количеством сахара. Белок – до крепких пиков, желток – в хорошую пену.
• Шаг 4 Теперь собираем десерт. Кофе наливаем в чашку на 2/3 объема, поверх кофе укладываем взбитый белок так, чтобы не было промежутков, сплошным слоем, сверху – взбитый желток.
• Шаг 5 Сверху посыпать орешками.

Приятного аппетита!