Овощное

Блюда из кабачков — 4 оригинальных и простых рецепта


Блюда из кабачков — 4 оригинальных и простых рецепта

Блюда из кабачков - 4 оригинальных и простых рецепта 

1:504

 

1:509

Сезон кабачков в самом разгаре. Вы уже, наверняка, жарили эти овощи кружочками, делали икру и оладьи, тушили и запекали. Давайте разберем еще несколько интересных способов их приготовления и пополним наши копилки вкусных блюд из кабачков.

1:948

 

1:953

Ленивая пицца из кабачков на сковороде – быстрый и вкусный рецепт

1:1081

 

1:1086

Блюда из кабачков - 4 оригинальных и простых рецепта 

2:1592

 

2:4

Рецепт очень оригинальный. Здесь тесто будет овощное, а точнее кабачковое. Кому-то оно будет напоминать оладьи из кабачков, кому-то запеканку. Но по внешнему виду это больше похоже на открытую пиццу. Начинка может быть любой, используйте имеющиеся в холодильнике продукты.

2:504

 

2:509

Ингредиенты:

2:537

  • кабачки — 0,5 кг
  • яйца — 3 шт.
  • мука — 100 гр.
  • помидор — 1 шт.
  • твердый сыр — 100 гр.
  • ветчина — 100 гр.
  • зелень — 1 пучок (укроп, зеленый лук, базилик, петрушка — смесь или на выбор)
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • чеснок — 1 зубчик
  • растительное масло для жарки
  • соль, перец — по вкусу

 

2:1033

Как приготовить:

2:1068

  1. Кабачки натрите на крупной терке. Сложите получившуюся «стружку» в сито и отожмите по максимуму сок. Если этого не сделать, придется добавить слишком много муки, что не очень хорошо скажется на вкусе пиццы.
  2. В миску положите отжатые овощи, вбейте к ним 3 яйца, посолите и поперчите по вкусу. Также добавьте пропущенный через пресс зубчик чеснока (можно вместо него положить сушеный чеснок), перемешайте.
  3. Муку просейте и смешайте с разрыхлителем. Добавьте сразу всю норму муки в тесто и соедините до однородности. Должна получиться не крутая смесь.
  4. Для более яркого аромата и аппетитного вида, порубите мелко зелень и добавьте в получившуюся массу. Зелень можете брать, какую любите. Любите укроп — кладите его. Я предпочитаю петрушку и лук. По желанию в тесто можно добавить 1 ст.л. сметаны или майонеза.
  5. На сковороду налейте немного растительного масла и вылейте готовое тесто. Разровняйте ровным слоем. Берите посуду с диаметром не меньше 24 см, лучше даже больше. В маленькой сковородке будет слишком толстый слой, который не пропечется.
  6. Накройте крышкой и готовьте на умеренном огне 10 минут.
  7. Нарежьте продукты для начинки. Помидор измельчите тонкими кружочками, сыр натрите на терке, а ветчину порежьте соломкой или кубиком. Еще можете использовать отварную курицу и маринованные грибы, сосиски, соленые огурцы, болгарский перец и др.
  8. Когда корж пиццы схватится, разложите на него начинку. Сначала посыпьте частью сыра, сверху разложите мясо, помидоры и снова сыр. Готовьте на маленьком огне под крышкой еще минут 15-20. Как вариант, чтобы тесто лучше пропеклось, перед накладыванием начинки переверните корж.

Готовую пиццу переложите на блюдо, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Это отличный способ разнообразить свое кабачковое меню. 

2:4285

 

2:4

Жареные чебуреки из кабачков с мясным фаршем и чесноком

2:113

 

2:118

Блюда из кабачков - 4 оригинальных и простых рецепта

3:622

 

3:627

Еще один интересный рецепт из кабачков — чебуреки. В таком исполнении это блюдо будет более полезным, хотя и останется жирным, так как придется его жарить. Начинка кладется мясная, но вы можете сделать и грибную или даже рыбную.

3:1045

 

3:1050

Ингредиенты:

3:1078

  • мясной фарш (любой) — 150 гр.
  • кабачки — 2 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • твердый сыр — 75 гр.
  • чеснок — 2 зубчика
  • яйца — 2 шт.
  • сметана — 3 ст.л.
  • мука — 100 гр.
  • соль, перец, специи к мясу — по вкусу
  • растительное масло для жарки

 

3:1481

Приготовление:

3:1513

  1. Лук нарежьте кубиком и спассеруйте на растительном масле до прозрачности.
  2. Добавьте к луку перекрученный мясной фарш, обжарьте практически до готовности. Добавьте в конце приправу к мясу, соль и перец и готовьте еще минуту.
  3. Кабачки натрите на крупной терке и руками отожмите из них сок, он здесь не понадобится (Сок можно добавлять в маски для лица и волос, в нем много полезных витаминов).
  4. В отжатые кабачки добавьте яйца, сметану и чеснок, пропущенный через пресс. Посолите, поперчите, можете добавить сушеные травы и перемешайте.
  5. Всыпьте в смесь просеянную муку и снова все тщательно размешайте, чтобы не было комочков. Должно получиться не тугое тесто, но и не слишком жидкое.
  6. Раскалите на сковороде небольшое количество масла и ложкой выложите тесто, разровняйте его по всей поверхности в пласт, толщиной около 5 мм. Накройте крышкой и готовьте на умеренном огне, пока верх не схватится (станет сухим).
  7. Теперь можно класть начинку. Положите фарш на одну половину лепешки, а сверху посыпьте его сыром. Края оставляйте пустыми. Накройте мясо пустой половиной, закройте крышкой сковороду и готовьте 5-7 минут.
  8. Теперь аккуратно переверните чебурек и поджарьте его с другой стороны до румяной корочки. Это делать необходимо под крышкой на небольшом огне. Внутри тесто не будет сырым, оно успеет хорошо пропечься, при этом будет сочным и не пересушенным.

 

3:2481

 Блюда из кабачков - 4 оригинальных и простых рецепта

4:505

 

4:510

Кабачковый рулет с сыром и яйцом на сковороде: рецепт на каждый день

4:641

 

4:646

Блюда из кабачков - 4 оригинальных и простых рецепта

5:1150

 

5:1155

Этот рулет из кабачков будет очень хорошим вариантом завтрака. Готовится он просто и быстро, выглядит очень аппетитно. По сути, это вариация на тему омлета, полезного и сытного.

5:1480

 

5:1485

Ингредиенты:

5:1513

  • кабачки — 200 гр.
  • яйца — 4 шт.сыр твердый — 50 гр. (по желанию)
  • чеснок — 1 зубчик
  • зелень петрушки
  • соль, перец — по вкусу
  • рафинированное масло для жарки

 

5:285

Как приготовить:

5:320

  1. Кабачок натрите на крупной терке. Если овощ уже старый, у него нужно обрезать кожицу и удалить грубые семена. Руками очень тщательно, как губку, отожмите кусочки, чтобы избавиться от лишней жидкости.
  2. В отдельную миску вбейте четыре яйца, посолите и поперчите. Можно добавить и другие специи, например, паприку, куркуму, хмели-сунели. Взболтайте венчиком до однородности.
  3. В яичную массу добавьте кабачки, мелко порубленную петрушку (или другую зелень), натертый на мелкой терке чеснок. Перемешайте.
  4. Также положите тертый сыр в омлет, он придаст сливочный оттенок. Но можно обойтись и без него (будет более явственно чувствоваться сам кабачок).
  5. Когда все перемешано, можно начинать жарить. На сковороду  налейте немного постного масла, разогрейте его.
  6. Налейте в горячую посуду половник яично-кабачковой смеси, распределите ее по поверхности, чтобы получился блинчик. На огне ниже среднего поджарьте омлет, чтобы верх стал матовым, схватился.
  7. Лопаткой заверните блинчик в рулет, оставляя кончик. Сдвиньте на край сковороды получившуюся завитушку и налейте половником еще немного смеси таким образом, чтобы она соединилась с уже пропеченным омлетом.
  8. Дождитесь, когда новая порция поджарится, снова сверните ее и налейте еще «теста». Таким образом пожарьте весь омлет. Хорошо подрумянивайте омлет, чтобы он не остался сырым. Не делайте слишком большой нагрев — кабачки не успеют приготовиться.
  9. Когда уже рулет будет весь скручен, накройте сковороду крышкой и оставьте на 5 минут дойти до готовности на медленном огне. Затем достаньте, нарежьте на порционные кусочки и угощайтесь.

 

5:3222

Блюда из кабачков - 4 оригинальных и простых рецепта

6:503

 

6:508

От такого ароматного и вкусного завтрака не откажется никто. Он по-настоящему вкусный, к тому же полезный. Ешьте на здоровье!

6:738

 

6:743

Блины из кабачков на кефире с зеленью

6:818

 

6:823

Блюда из кабачков - 4 оригинальных и простых рецепта

7:1327

 

7:1332

Эти блины будут очень овощными, вкусными, особенно со сметаной, и не слишком тонкими. Это хорошая альтернатива кабачковым оладьям, если они уже поднадоели.

7:1618

 

7:4

Ингредиенты:

7:32

  • кабачки — 450 гр.
  • кефир — 300 мл
  • яйца — 4 шт.
  • мука — 150 гр.
  • петрушка — 12 гр.
  • соль — 1 ч.л.
  • сода — 0,5 ч.л.
  • подсолнечное масло — 1 ст.л.+ для жарки
  • сливочное масло для смазки блинов

 

7:363

Приготовление:

7:395

  1. Кабачки помойте и натрите на крупной терке (можно измельчить с помощью комбайна).
  2. Добавьте пару щепоток соли, перемешайте и оставьте на 5 минут. Эта процедура ускорит выделение сока. Теперь руками отожмите жидкость из тертой массы.
  3. В миске смешайте 4 яйца венчиком и вылейте к кабачкам. Туда же отправьте соль и кефир, размешайте.
  4. Петрушку мелко порубите, добавьте в тесто. Теперь частями вводите просеянную муку и замешивайте тесто. Для ускорения процесса можно воспользоваться миксером, он быстро все перемешает, не оставив комочков.
  5. Влейте столовую ложку постного масла, также добавьте соду, которую слегка нужно погасить уксусом 9% в ложке. Перемешайте все составляющие.

Осталось пожарить блины

7:1685

  • Сковороду с антипригарным покрытием смажьте небольшим количеством растительного масла и налейте небольшое количество теста. Так как оно густоватое, половником круговыми движениями размажьте его по дну.
  • Обжарьте с каждой стороны до золотистой корочки, снимите на тарелку, а потом смажьте сливочным маслом (по желанию).

 

7:596

Блюда из кабачков - 4 оригинальных и простых рецепта 

8:1102

 

8:1107

Вот и все, блинчики из кабачков готовы. Готовятся они быстро и просто, рекомендую.

8:1258

Приятного вам аппетита!

8:1304

 

8:1309

Блюда из кабачков - 4 оригинальных и простых рецепта

9:1813

 

9:4

9:25

 

9:30

 

9:35

Иcходник

Похожие статьи

Кнопка «Наверх»
"Гуру-Еды" - топ рецепты!