Дофине – картофельный цветок с сыром
Дофине – картофельный цветок с сыром
Дофине – историческая область Франции. Какое отношение она имеет к рецепту запеченного с сыром картофеля, нам неизвестно. Но, надо отметить, что выглядит картофель «Дофине» очень красиво, хотя рецепт приготовления очень простой! Минимум ингредиентов и усилий, и картофельный цветок с сыром готов! Такую красоту можно подать на стол не только в будни, но и в праздники!
Ингредиенты:
– 9 шт. картофеля, средних, одинаковой величины
– 9 ч. л. сливочного масла
– 9 пластинок сыра голландского или Гауда толщиной 5 мм
– соль и молотый перец по вкусу
Приготовление:
Картофель вымыть и очистить, срезав небольшой кусочек с одного края, так, чтобы картофель можно было поставить вертикально.
По всей длине картофеля ножом сделать надрезы, как если бы вы нарезали для картофеля фри, но не дорезая до края, приблизительно, 1 см.
Посолить, поперчить, внутрь каждой картофелины положить по 1 ч. л. масла,
По желанию, можно вложить в разрезы немного чеснока.
Поставить картофель в форму для запекания, с высокими краями.
Сверху на каждую картофелину положить по ломтику сыра.
Запекать в предварительно разогретой до 180 гр. С духовке около 45-50 минут – до готовности картофеля.
Подать на стол горячим, посыпав укропом. Или нарезанный укроп подать отдельно.
Можно посыпать зеленью и мелко нарезанным чесноком.
