Испанская тортилья с розмарином

Ингредиенты

• Картофель — 5 шт.
• Лук — 1 шт.
• Яйцо — 5 шт.
• Розмарин — 1 веточка
• Растительное масло
• Перец
• Мускатный орех — 1 щепотка
• Соль

Способ приготовления

• Шаг 1 Картофель чистим, режем тонкими ломтиками, ополаскиваем холодной водой, чтобы смыть крахмал. Так картофель не будет слипаться при жарке.
• Шаг 2 Обсушиваем сухим полотенцем.
• Шаг 3 Лук режем тонкими полукольцами, выкладываем на разогретую сковороду с маслом, обжариваем, пока он не станет мягким и прозрачным. Не зажариваем до золотистого цвета!
• Шаг 4 Как только лук станет мягким, выкладываем картофель, хорошо перемешиваем и жарим до готовности примерно 10–15 минут. В течение жарки помешиваем.
• Шаг 5 В конце готовки солим, посыпаем мелко порезанным розмаринам. Перемешиваем.
• Шаг 6 Взбиваем яйца.
• Шаг 7 Жаренный картофель выкладываем в взбитые яйца. Хорошо перемешиваем.
• Шаг 8 Выкладываем получившуюся массу на разогретую сковороду с маслом.
• Шаг 9 Делаем средний огонь и накрываем крышкой. Жарим до тех пор, пока низ омлета не подрумянится , 3–4 минуты.
• Шаг 10 Омлет переворачиваем и жарим без крышки ещё 2-3 минуты.
• Шаг 11 Выкладываем на тарелку, разрезаем и подаем со сметаной и зеленью.Приятного аппетита !