КАПУСТНО-МЯСНОЙ ПИРОГ

Ингредиенты

• Тесто:
• маргарин 200 гр.
• творог 250 гр.
• яйца 3+1 шт.
• сода 1 ч. л.
• мука 2,5 – 3 ст.
• Начинка:
• капуста 400-500 гр.
• фарш свино-говяжий 300-400 гр.
• лук 1 шт.
• соль
• перец

Способ приготовления

• Шаг 1 Лук мелко режем, обжариваем на растительном масле. Добавляем фарш, обжариваем.
• Шаг 2 Капусту мелко шинкуем.
• Шаг 3 Добавляем к фаршу капусту, солим, перчим, перемешиваем. Обжариваем до готовности на маленьком огне, пока не испарится влага. Остужаем.
• Шаг 4 Маргарин мелко рубим, смешиваем с творогом и содой.
• Шаг 5 Добавляем яйца.
• Шаг 6 Добавляем просеянную муку, соль. Замешиваем тесто.
• Шаг 7 Делим тесто на две не равные части. Большую часть теста раскатываем, выкладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой, сделав бортики. Выкладываем остывшую начинку.
• Шаг 8 Раскатываем оставшуюся часть теста, накрываем начинку, скрепляем края, делаем пару отверстий. Смазываем всю поверхность взбитым яйцом.
• Шаг 9 Пирог ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
• Шаг 10 Тесто тает во рту. В горячем виде пирог пользуется особым успехом, в холодном – просто вкусно. Приятного аппетита!