КОТЛЕТЫ В КАРТОФЕЛЬНОЙ ШУБЕ

Ингредиенты

• свиная вырезка или куриное филе – 400 г
• шампиньоны – 150-200 г
• сыр твердый – 100 г
• лук – 1 шт.
• петрушка – 1 пучок
• картофель – 3 шт.
• яйцо – 2 шт.
• мука – 1 стакан
• соль, перец черный молотый
• масло растительное

Способ приготовления

• Шаг 1 Мясо режем тонкими пластинами и хорошо отбиваем с двух сторон. Солим, перчим.
• Шаг 2 Грибы и лук мелко режем , обжариваем на растительном масле до полу-готовности. Сыр натираем на крупной терке, петрушку измельчаем. Соединяем грибы, лук, сыр и зелень, солим, перчим и перемешиваем.
• Шаг 3 Кладем начинку на мясо, формируем котлету .
• Шаг 4 Котлеты обваливаем в муке и обмакиваем во взбитых яйцах.
• Шаг 5 Раскладываем поверх котлеты натертый на крупной терке картофель. Аккуратно прижимаем картофель к котлете руками со всех сторон.
• Шаг 6 Выкладываем в разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем со всех сторон до золотистой корочки. Как только картофель зарумянится, перекладываем котлеты на блюдо и доводим до готовности в микроволновой печи за 5-10 минут.
• Шаг 7 Котлеты в картофельной шубке украшаем сеточкой майонеза и подаем с овощами и зеленью.Приятного аппетита!