Кук-кус с летними овощами

Ингредиенты

• Кус-кус – 1 стакан
• Сельдерей стебель – 2 шт.
• Капуста цветная – 2 горсти
• Морковь – 1 шт.
• Шпинат – 200 г.
• Лук-шалот – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Масло оливковое – 3 ст. л.
• Лимон – 0,5 шт.
• Бульон – 750 мл.
• Паприка сладкая красная – 0,5 шт.
• Соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 Мелко порубить лук, чеснок, чили. Овощи подберите по своему усмотрению.
• Шаг 2 На сковороде разогреть масло и пассеровать овощи в течении 1 мин. Выложить основные овощи, нарезанные по желанию соломкой, кружечками…и т.д. Пассеровать 2-3 мин.
• Шаг 3 В конце очередь шпината, ему дать время “скукожиться”, залить овощи бульоном (куриный, но можно и овощной).
• Шаг 4 Засыпать кус-кус, накрыть крышкой, выключить огонь и оставить настаиваться в течении 5 мин.
• Шаг 5 Заправить кус-кус соком лимона или лайма, посолить и поперчить, перемешать, сбрызнуть оливковым маслом. Посыпать зеленью. Зелени в списке ингредиентов нет, т.к. список выдаёт определённый её вид, однако сюда подойдёт любая или её смесь.
• Шаг 6 Подавать овощной кус-кус с креветками в соевом соусе.

Приятного аппетита!