Маринуем красную капусту

Ингредиенты

• Красная капуста – 2.5 кг,
• Морская соль – 250 г,
• Малиновый уксус – 0.5 л,
• Винный уксус – 0.7 л,
• Лавровый лист – 3 шт,
• Гвоздика – 6 бутонов,
• Можжевельник – 15 ягод.

Способ приготовления

• Шаг 1 Шинкуем капусту, выкладываем в кастрюлю, засыпаем соль и оставляем на ночь.
• Шаг 2 Промываем на утро капусту и сливаем воду.
• Шаг 3 Раскладываем капусту в стерилизованные банки.
• Шаг 4 Делаем маринад: смешиваем малиновый и винный уксус, а также лавровый лист, гвоздику и можжевельник. Доводим до кипения и кипятим в течение 3 минут.
• Шаг 5 Заливаем капусту маринадом, после чего закручиваем банки. Можно употреблять в пищу через месяц.

Приятного аппетита!