Овощные гарниры
Щи с кислой капустой и грибами в горшочке
Щи с кислой капустой и грибами в горшочке
Ингредиенты
- Грибы Вешенки - 400 г.
- Кислая капуста - 200-300 г.
- Репчатый лук - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Картофель - 2-3 шт.
- Соль, черный перец горошком - по вкусу.
- Лавровый лист
- Сельдерей - веточка
- Зелень петрушки - 2 веточки
Способ приготовления
- Шаг 1 Лук и морковь очистить и мелко нарезать.
- Шаг 2 Картофель очистить и нарезать брусками или дольками.
- Шаг 3 Грибы измельчить соломкой.
- Шаг 4 Разогреть сухую сковороду и выложить на неё грибы. Периодически помешивая, дать им выпустить сок. Потомить их таким образом минут 10. Переложить грибы вместе с соком в горшок.
- Шаг 5 Обтереть сковороду салфеткой, добавить 2 ст.л. растительного масла. Разогреть. Обжарить в масле сначала лук до желтого цвета, а затем и морковь. Как только морковь потемнеет, добавить столовую ложку томатной пасты и обжарить её вместе с овощами.
- Шаг 6 Переложить овощи и картофель в горшок. Слить туда же масло. Влить в сковороду воды, размешать ложкой и слить эту масляную воду в горшочек.
- Шаг 7 Отжать кислую капусту от сока и переложить в горшок. Количество капусты будет зависеть от того какой густоты и кислоты щи вы хотите получить.
- Шаг 8 Добавить в горшочек соли (на три литра 2 неполные чайные ложки), горошины черного перца, лавровый лист. Ветку сельдерея или петрушки.
- Шаг 9 Залить горшочек питьевой водой комнатной температуры и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов. Первые полчаса готовить так. Через полчаса убавить температуру до 170 и готовить еще час-полтора.
- Шаг 10 Готовым щам дать постоять в остывающей духовке минут 15. К щам хорошо подать сметаны, черного хлеба и резаной зелени.
Приятного аппетита!
Лучшие рецепты из сети - Рецепты овощных гарниров - Рецепты всех видов гарниров из овощей на Лучшем сайте рецептов в сети "Гуру-Еды""gurufood.ru". Рецепты, кулинарные рецепты, рецепты с фото, рецепты блюд, рецепты приготовления, что приготовить, как приготовить, вкусные рецепты, рецепты дома, простые рецепты, домашние рецепты, рецепты кухни, кулинария.