Овощные гарниры

Щи с кислой капустой и грибами в горшочке

Щи с кислой капустой и грибами в горшочке

Ингредиенты

  • Грибы Вешенки — 400 г.
  • Кислая капуста — 200-300 г.
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Томатная паста — 1 ст.л.
  • Картофель — 2-3 шт.
  • Соль, черный перец горошком — по вкусу.
  • Лавровый лист
  • Сельдерей — веточка
  • Зелень петрушки — 2 веточки

Способ приготовления

  • Шаг 1 Лук и морковь очистить и мелко нарезать.
  • Шаг 2 Картофель очистить и нарезать брусками или дольками.
  • Шаг 3 Грибы измельчить соломкой.
  • Шаг 4 Разогреть сухую сковороду и выложить на неё грибы. Периодически помешивая, дать им выпустить сок. Потомить их таким образом минут 10. Переложить грибы вместе с соком в горшок.
  • Шаг 5 Обтереть сковороду салфеткой, добавить 2 ст.л. растительного масла. Разогреть. Обжарить в масле сначала лук до желтого цвета, а затем и морковь. Как только морковь потемнеет, добавить столовую ложку томатной пасты и обжарить её вместе с овощами.
  • Шаг 6 Переложить овощи и картофель в горшок. Слить туда же масло. Влить в сковороду воды, размешать ложкой и слить эту масляную воду в горшочек.
  • Шаг 7 Отжать кислую капусту от сока и переложить в горшок. Количество капусты будет зависеть от того какой густоты и кислоты щи вы хотите получить.
  • Шаг 8 Добавить в горшочек соли (на три литра 2 неполные чайные ложки), горошины черного перца, лавровый лист. Ветку сельдерея или петрушки.
  • Шаг 9 Залить горшочек питьевой водой комнатной температуры и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов. Первые полчаса готовить так. Через полчаса убавить температуру до 170 и готовить еще час-полтора.
  • Шаг 10 Готовым щам дать постоять в остывающей духовке минут 15. К щам хорошо подать сметаны, черного хлеба и резаной зелени.

Приятного аппетита!

Источник

Лучшие рецепты из сети — Рецепты овощных гарниров — Рецепты всех видов гарниров из овощей на Лучшем сайте рецептов в сети «Гуру-Еды»»gurufood.ru«. Рецепты, кулинарные рецепты, рецепты с фото, рецепты блюд, рецепты приготовления, что приготовить, как приготовить, вкусные рецепты, рецепты дома, простые рецепты, домашние рецепты, рецепты кухни, кулинария.

Теги
веточка веточки вешенки вкусу горошком грибы Зелень Ингредиенты капуста Картофель кислая Лавровый Морковь паста Перец петрушки репчатый Сельдерей томатная черный
Показать больше
Кнопка «Наверх»
Закрыть