Тушеные баклажаны с картошкой

Ингредиенты

• Баклажан 5 шт.
• Картофель 5 шт.
• Лук 1-2 шт.
• Морковь 1-2 шт.
• Помидор 3 шт.
• Соль
• Растительное масло

Способ приготовления

• Шаг 1 Баклажаны моем, режем кубиками и замачиваем в соленой воде на 30 минут.
• Шаг 2 Картофель чистим, режем кубиками и выкладываем на разогретую сковороду с маслом.
• Шаг 3 У баклажан сливаем воду и добавляем к картофелю.
• Шаг 4 Морковь трем на терке, лук режем полукольцами. Добавляем в сковороду.
• Шаг 5 На помидорах делаем крестообразные надрезы, кладем в кипяток на пару минут.
• Шаг 6 Убираем кожуру и взбиваем блендером.
• Шаг 7 Заливаем сверху овощи, солим, перемешиваем, закрываем крышкой и тушим на маленьком огне до готовности.Приятного аппетита!