Зеленая стручковая фасоль с мясом

Ингредиенты

• Фасоль зеленая – 1 кг.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Говядина – 300 г.
• Зеленый лук – пучок
• Помидоры – 3-4 шт.
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Соль, красный и черный перец, паприка и зерна кинзы – по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 Фасоль вымыть и срезать со стручков носики-хвостики. Стручки разрезать на 2 части.
• Шаг 2 Мясо порезать очень тонкими пластинами примерно прямоугольной формы.
• Шаг 3 Лук измельчить короткими брусочками.
• Шаг 4 Зеленый лук нарезать перьями в 2-3 см длиной.
• Шаг 5 Помидоры нарезать мелко и тонко, как на поджарку. Если кожица у ваших помидор груба, то предварительно их лучше очистить от кожицы.
• Шаг 6 Разогреть растительное масло на большом огне. Обжарить мясо до светло-коричневого цвета. В процессе обжарки посолить.
• Шаг 7 Отправить к мясу репчатый лук. Перемешать. Ввести оба вида перца. Уменьшить огонь до выше среднего. Минуты 3-4 обжаривать лук до желтого цвета.
• Шаг 8 Теперь отправить в сковороду фасоль. Помешивая, обжаривать её минут пять, после чего добавить помидоры. Вновь перемешивая обжаривать еще минуты 2-3. В течение этого процесса добавить специи.
• Шаг 9 Далее влить в сковороду небольшое количество воды, так чтобы только покрыть дно сковороды. Закрыть крышкой и томить 10 минут на малом огне. За минуту до окончания добавить зеленый лук, перемешать, и прогреть лук вместе с фасолью. Чтобы он едва обмяк.

Приятного аппетита!