Постные рулетики из картофеля – красиво и вкусно!

1:502

1:507

Постные рулетики из картофеля – традиционное индийское блюдо, но и на нашем столе оно будет пользоваться успехом! Красивое и вкусное блюдо, которое будет уместно и в будни, и в праздник!

1:847

1:852

Ингредиенты

1:879

• Картофель — 6 штук
• Зелень (петрушка или кинза) — 1 пучок
• Соль — 1 щепотка
• Перец черный молотый — 1 щепотка
• Семена кунжута — 2 ч.л.
• Масло кукурузное (для обжарки)

Для теста

1:1204

• Мука (гороховая или цельнозерновая) — 1,5 стак.
• Вода (теплая) — 0,6 стак.
• Соль — 1 ч.л.
• Куркума молотая — 1 щепотка
• Паприка — 1 щепотка
• Кориандр — 1 щепотка
• Масло подсолнечное — 1 ст.л.

Приготовление:

1:1585

1:4

В миску просеять муку, добавить кориандр, паприку, куркуму, соль, масло, перемешать хорошенько.

1:179

Затем налить воду и замешать эластичное тесто, при необходимости добавить воду или муку.

1:344

Тесто накрыть мокрой тканью и отставить.

1:421

1:426

Сварить картофель в мундире, остудить, очистить, размять вилкой до мягкости, чтобы не было комочков, добавить мелко нарезанную зелень, соль, перец и кунжут, перемешать.

1:734

1:739

Раскатать тесто пластом толщиной 2−4 мм, на него выложить начинку и ровно распределить по всей поверхности. Затем с одного края закатать тесто с начинкой в рулет.

1:1038

1:1043

Взять острый нож и аккуратно разрезать рулет поперек на кружочки толщиной 1−2 см. Разложить на столе, выровнять и прижать каждый кружочек, чтобы начинка не вывалилась.

1:1352

1:1357

На сковороде разогреть масло, поджаривать рулетики до золотистой корочки.

1:1496

1:1501

Готовое блюдо подавать в горячем виде.

1:72

1:77

2:581

2:586