Десерты

Чудеса из дрожжевого теста — 3 трюка для классной выпечки


Чудеса из дрожжевого теста — 3 трюка для классной выпечки

Чудеса из дрожжевого теста - 3 трюка для классной выпечки 

1:504

 

1:509

Три трюка для классной выпечки из дрожжевого теста. Простые, вкусные и практичные идеи! Замесить тесто в наши дни возьмется не каждая хозяйка, да и зачем возиться?! Ведь готовую выпечку можно купить или, на худой конец, принести из магазина упаковку готового теста… Но ничто не сравнится с ароматной свежей выпечкой из домашнего теста! И готовится такая выпечка намного проще, чем представляют себе многие.

1:1253

 

1:1258

Сегодня мы расскажем и покажем вам несколько простых и классных трюков, которые точно помогут вам прослыть мастерами теста и духовки! Видео мастер-класс в конце статьи.

1:1570

 

1:4

Для домашнего дрожжевого теста нам нужно:

1:87

  • 1 кг муки
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей
  • 3 столовые ложки растительного масла (очень хорошо подойдет рапсовое)
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 550 мл теплой воды
  •  

Замешиваем:

1:437

Аккуратно просеиваем муку и смешиваем ее с дрожжами, сахаром, солью и растительным маслом. Постепенно добавляем воду, замешивая тесто.

1:686

Накрываем тесто чистым полотенцем и оставляем в теплом месте примерно на 1 час.

1:833

Когда тесто поднимется, можно готовить выпечку.

1:923

 

1:928

1. Булочки-цветочки

1:969

 

1:974

Нам нужно:

1:997

  • дрожжевое тесто (треть от приготовленной массы)
  • черный кунжут
  • белый кунжут
  • яйцо

 

1:1159

Готовим:

1:1179

 

1:1184

Небольшую порцию теста скатываем в шарик, кладем его на стол и прижимаем сверху стаканом — его диаметр должен быть меньше шарика.

1:1422

Нам нужно, чтобы получилась лепешка из теста с плоской серединой и более воздушным краем.

1:1588

 

1:4

Чудеса из дрожжевого теста - 3 трюка для классной выпечки 

2:510

 

2:515

Край теста вокруг стакана аккуратно нарезаем на 12 одинаковых «лепестков».

2:652

Убираем стакан, а «лепестки» склеиваем вместе по два, чтобы довершить схожесть нашей булочки с цветком.

2:842

 

2:847

Чудеса из дрожжевого теста - 3 трюка для классной выпечкиЧудеса из дрожжевого теста - 3 трюка для классной выпечки 

4:1854

 

4:4

Выкладываем тесто на противень и смазываем яйцом.

4:98

Посыпаем серединку цветка черным кунжутом, а края — белым.

4:206

 

4:211

Чудеса из дрожжевого теста - 3 трюка для классной выпечки 

5:717

 

5:722

Как вариант, можно посыпать булочки сыром.

5:802

 

5:807

Чудеса из дрожжевого теста - 3 трюка для классной выпечки 

6:1313

 

6:1318

Выпекаем их 12 минут при 180 °C в режиме обдува.

6:1401

 

6:1406

Чудеса из дрожжевого теста - 3 трюка для классной выпечки 

7:1912

 

7:4

2. Конвертики с мясом

7:48

 

7:53

Нам нужно на 4 штуки:

7:94

  • дрожжевое тесто (треть от приготовленной массы)
  • 4 колбаски для жарки (с сырым фаршем внутри)
  • сыр в ломтиках
  • 1 яйцо

 

7:314

Готовим:

7:334

Раскатываем тесто в круг и режем на 4 одинаковые части.

7:436

В каждой части нам нужно сделать по 6 надрезов, чтобы получилось 3 прямых угла, при этом мы не разрезаем их полностью.

7:650

 

7:655

Чудеса из дрожжевого теста - 3 трюка для классной выпечки 

8:1161

 

8:1166

В центр каждого куска теста аккуратно выдавливаем фарш из колбаски, чтобы она примерно сохранила форму.

8:1359

 

8:1364

Чудеса из дрожжевого теста - 3 трюка для классной выпечки 

9:1870

 

9:4

Чудеса из дрожжевого теста - 3 трюка для классной выпечки

10:508

 

10:513

Сверху на мясо кладем ломтик сыра и оборачиваем тесто вокруг начинки.

10:643

 

10:648

Чудеса из дрожжевого теста - 3 трюка для классной выпечки  

11:1156

 

11:1161

Зажимаем края, чтобы конструкция не распалась.

11:1249

 

11:1254

Чудеса из дрожжевого теста - 3 трюка для классной выпечки 

12:1760

 

12:4

Выкладываем конвертики на противень, смазываем яйцом и выпекаем 12 минут при 180 °C в режиме обдува.

12:184

 

12:189

Чудеса из дрожжевого теста - 3 трюка для классной выпечки 

13:695

 

13:700

3. Ореховые узелки

13:739

 

13:744

Нам нужно:

13:767

  • дрожжевое тесто (треть от приготовленной массы)
  • 100 г растопленного сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 1 столовая ложка корицы
  • 2 столовые ложки измельченного фундука
  • 1 яйцо

 

13:1086

Готовим:

13:1106

Раскатываем тесто в прямоугольный блин и густо смазываем растопленным сливочным маслом.

13:1272

 

13:1277

Чудеса из дрожжевого теста - 3 трюка для классной выпечки 

14:1783

 

14:4

Смешиваем сахар с корицей и густо посыпаем тесто смесью.

14:110

 

14:115

Чудеса из дрожжевого теста - 3 трюка для классной выпечки 

15:621

 

15:626

Затем густо посыпаем тесто измельченным фундуком.

15:721

 

15:726

Чудеса из дрожжевого теста - 3 трюка для классной выпечки 

16:1232

 

16:1237

Складываем тесто начинкой внутрь, а потом режем на небольшие порции примерно одинаковой ширины (около 3 см).

16:1436

 

16:1441

Чудеса из дрожжевого теста - 3 трюка для классной выпечки

17:1945

 

17:4

 Чудеса из дрожжевого теста - 3 трюка для классной выпечки 

18:512

 

18:517

Каждую порцию вытягиваем, перекручиваем, а потом завязываем в узелок, как показывает видео.

18:687

 

18:692

Чудеса из дрожжевого теста - 3 трюка для классной выпечки

19:1196

 

19:1201

Чудеса из дрожжевого теста - 3 трюка для классной выпечки

20:1705

 

20:4

Чудеса из дрожжевого теста - 3 трюка для классной выпечки 

21:510

 

21:515

Выкладываем тесто на противень, смазываем яйцом и выпекаем 10 минут при 200 °C в режиме обдува.

21:685

 

21:690

Чудеса из дрожжевого теста - 3 трюка для классной выпечки 

22:1196

 

22:1201

Эти простые и классные трюки помогут нам приготовить выпечку не хуже, чем это делают профессионалы.

22:1386

А бонус-видео покажет, как приготовить из теста оригинальную закуску с начинкой.

22:1536

 

22:4

Оригинальная закуска

22:50

 

22:55

Нужно на 4 порции:

22:91

  • 1 лист теста
  • 4 столовые ложки томатного соуса
  • 4 ломтика ветчины
  • 8 листов базилика
  • 80г тертой моцареллы
  • 1 яйцо
  • 3 ломтика бекона
  • 40 г тертого сыра чеддер

 

22:381

Чудеса из дрожжевого теста - 3 трюка для классной выпечки

23:885

 

23:890

Чудеса из дрожжевого теста - 3 трюка для классной выпечки

24:1394

 

24:1399

Чудеса из дрожжевого теста - 3 трюка для классной выпечки

25:1903

 

25:4

Чудеса из дрожжевого теста - 3 трюка для классной выпечки

26:508

 

26:513

Чудеса из дрожжевого теста - 3 трюка для классной выпечки

27:1017

 

27:1022

Чудеса из дрожжевого теста - 3 трюка для классной выпечки

28:1526

 

28:4

Чудеса из дрожжевого теста - 3 трюка для классной выпечки

29:508

 

29:513

Чудеса из дрожжевого теста - 3 трюка для классной выпечки

30:1017

 

30:1022

Чудеса из дрожжевого теста - 3 трюка для классной выпечки

31:1526

 

31:4

Чудеса из дрожжевого теста - 3 трюка для классной выпечки

32:508

 

32:513

Чудеса из дрожжевого теста - 3 трюка для классной выпечки

33:1017

 

33:1022

Смотрите видео всех этих чудо-рецептов.

33:1101

 

33:1106

 

33:1115

 

33:1120

 

33:1143

 

33:1148

Иcходник

Похожие статьи

Кнопка «Наверх»
"Гуру-Еды" - топ рецепты!