Десерты

Как сделать красивые булочки из дрожжевого теста — 20 способов


Как сделать красивые булочки из дрожжевого теста — 20 способов

Как сделать красивые булочки из дрожжевого теста - 20 способов 

1:504

 

1:509

Умение красиво сворачивать булочки – маленькое, но все же искусство. Важно не только приготовить удачное дрожжевое тесто, но и аккуратно скрутить его, придать замысловатую форму, тогда от одного вида выпечки мгновенно поднимется настроение. Разновидностей формовки домашних булочек существует великое множество. Выбирайте!

1:1109

 

1:1114

Как сделать красивые булочки из дрожжевого теста - 20 способов 

2:1620

 

2:4

Но прежде чем перейти к процессу формовки, хочу поделиться  с вами проверенным рецептом сдобного дрожжевого теста. Оно готовится без опары, но требует двойного подъема.

2:316

 

2:321

Итак, вам понадобится:

2:366

  • дрожжи свежие – 15 г или 1 ч. л. сухих;
  • вода – 100 мл;
  • молоко – 200 мл;
  • яйца куриные (кат. СО) – 2 шт.;
  • хорошее сливочное масло (82,5%) – 100 г;
  • сахарный песок – 150 г;
  • соль – щепотка;
  • ванилин/ванильный экстракт – по вкусу;
  • мука пшеничная, высший сорт – 700-800 г.

 

2:831

Рецепт приготовления:

2:876

  1. В теплой воде растворить дрожжи, добавить подогретое молоко.
  2. Затем влить растопленное сливочное масло (не горячее!), слегка взбитые яйца, соль, ваниль, сахар. Все тщательно размешать.
  3. Постепенно всыпать муку и замесить гладкое, отлипающее от рук, мягкое тесто. Дать ему подойти в тепле, обмять и подождать, пока оно снова поднимется.

Готово!

2:1504

 

2:4

Учимся красиво скручивать и лепить дрожжевые булочки с начинкой

2:125

 

2:130

Как сделать красивые булочки из дрожжевого теста - 20 способов 

3:636

 

3:641

Идеально, когда начинки много, но она при этом не вытекает. Как этого добиться? Очень просто – правильно сформовать изделие. Предложенные формы подходят для лепки самых разных булочек с любой начинкой – с сыром, колбасой, повидлом, сгущенным молоком, заварным кремом, маком, орехами, курагой или другими сухофруктами.

3:1223

Смотрите видео, выбирайте и готовьте с удовольствием!

3:1326

 

3:1333

Видео «20 Новых форм булочек из дрожжевого теста»

3:1427

 

3:1434

3:1443

 

3:1448

 

3:1453

Видео «25 самых красивых булочек и пирожков с начинкой»

3:1558

 

3:4

3:11

 

3:16
3:19

 

3:24

Иcходник

Похожие статьи

Кнопка «Наверх»
"Гуру-Еды" - топ рецепты!