Миндальный тофу

Миндальный тофу — традиционный десерт в японской кухне. Это мягкое желе на основе миндального молока, которое чем-то напоминает бланманже. На вкус десерт получается нежным, кремовым, в меру сладким.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить миндальный тофу. В качестве основы для десерта можно взять покупное миндальное молоко. Количества агар-агара будет зависеть от его силы, поэтому внимательно читайте инструкцию на упаковке.

Ингредиенты:

Вода — 350 Миллилитров
Миндаль — 70 Грамм
Сахар — 2-3 Чайных ложек
Агар-агар — 1 Чайная ложка
Сироп топинамбура — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить «Миндальный тофу»

Подготовьте все ингредиенты.

Миндаль предварительно замочите в воде на ночь.

Слейте воду, промойте орехи и залейте чистой водой. Измельчите миндаль блендером с водой.

Затем процедите через сито и хлопковую ткань. Хорошо отожмите.

Перелейте в кастрюлю миндальное молоко, добавьте агар-агар и сахар по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы не оставалось комочков. Доведите до кипения на среднем огне. Варите 2-3 минуты.

Разлейте получившуюся жидкость в прямоугольную форму. Уберите в холодильник, чтобы десерт застыл.

Перед подачей нарежьте миндальный тофу кубиками и полейте сиропом. Приятного аппетита!