Простой карамельный соус
Простой карамельный соус
Густую и аппетитную карамель своей мечты можно приготовить намного проще, чем вы себе представляли. Рецепт настолько прост, что вы вряд ли вернётесь к покупной карамели! В её составе всего пять натуральных ингредиентов – кладёшь всё сразу в кастрюлю и мешаешь на плите, пока масса не загустеет. Вам понадобится коричневый сахар, сливки жирностью 10%, сливочное масло, натуральный ванильный экстракт и щепотка соли, чтобы карамельный вкус был богаче и более сбалансированным. Карамельный соус можно хранить в банке в холодильнике, чтобы в любое время использовать охлаждённым, подогретым или комнатной температуры.
30 мин.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) – 240 мл.
3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) – 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) – 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 1 ст. коричневого сахара
- 0,5 ст. нежирных сливок
- 4 ст. л. сливочного масла
- Щепотка соли
- 1 ст. л. ванильного экстракта
Приготовление блюда по рецепту:
- Смешайте в кастрюле коричневый сахар, сливки, сливочное масло и соль и нагрейте на среднем огне. Готовьте, слегка помешивая, в течение 5-7 минут, пока соус не станет более густым. Добавьте ваниль и варите ещё минуту, чтобы ещё загустить. Выключите плиту, слегка остудите карамельный соус и перелейте в банку. Полностью остудите и поставьте в холодильник.
Выход: 1,5 ст.
