Огуречные роллы с сыром

Изюминкой в огуречных роллах является сыр Фета, что существенно смягчает вкус. Ну и естественно прочие ингредиенты делают своё дело. В итоге закуска получается необычайно нежным и совершенным во вкусе.

Пошаговый рецепт закуски из огурцов с фото

Первым делом займёмся главным ингредиентом нашего блюда: нужно отобрать огурец длинного размера, помыть и нарезать длинными и тонкими пластинами, при помощи специального приспособления.

Также можно нарезать огурцы подручной тёркой для моркови. В большинстве случаев в обычной тёрке предусмотрено резка тонких ломтиков овощей и фруктов. В результате, отструганные огуречные пластинки должны получится ровными и умеренно тонкими.

Далее нужно будет нарезать оливки, сушёные помидоры и нарубить зелень. При отсутствии сушёных помидоров, как вариант их можно заменить свежими, что конечно же отразится во вкусе.

В глубокую посуду выложите сыр, сливочный йогурт, выдавите необходимое количество лимонного сока, примерно половинку небольшого лимона.

Предварительно помешайте и добавьте нарезанные продукты: оливки, помидоры и укроп. Посыпьте по вкусу душистым чёрным молотым перцем

Если зелени Вам покажется мало, то можно добавить, это только улучшит вкус и усилит аромат. Всё основательно перемешайте.

Разложите огурцы в ряд. Поместите одну чайную ложку с горкой сливочной смеси на край так, чтобы начинка не вываливался.

Затем, аккуратно, начиная с начинённой части, скручиваем огурец в рулет. При этом старайтесь сильно не надавливать и сгибать, в противном случае полоски могут треснуть.

И последнее, чтобы роллы не раскручивались, следует их при помощи деревянных зубочисток зафиксировать, как это показано на фотографии.

Ну, вот и всё! Проделайте всё это с остальными ломтиками. Разложите огуречные роллы в ряд одну плоскую посуду. И вперёд, к гостям! Всё очень просто и невероятно вкусно!