Хоровац — салат из запеченных овощей

Хоровац – это вкусное блюдо, которое пришло к нам из Армении. Рецепт приготовления хороваца — салата из запеченных овощей довольно простой.

Категория: Салаты

Ингредиенты

• баклажаны
• помидоры
• красная паприка
• лук-шалот
• чеснок

• зелень
• копченая паприка (опционально)
• соль, черный молотый перец
• растительное масло

Хоровац — салат из запеченных овощей — пошаговый рецепт приготовления

Овощи помыть, обсушить и порезать: баклажаны — кружочками, паприку на небольшие кусочки, помидоры на половинки.

Овощи выложить на хорошо разогретую сухую сковороду-гриль и обжарить с двух сторон до появления характерных грильных полос.

Затем переложить овощи на противень и запекать их в предварительно разогретой до 200 °C духовке минут 15.

Пока овощи запекаются.

Порезать зелень, какая у вас есть — укроп, петрушка, базилик, кинза, измельчить зубчик чеснока, лук нарезать соломкой, если есть, для усиления аромата, добавить порошок копченой паприки.

Готовые овощи вынуть из духовки, дать остыть, удалить кожицу.

Все овощи порубить ножом.

В салатнике смешать запечные овощи и зелень, посолить, поперчить по вкусу, заправить растительным маслом и тщательно перемешать.

Отличный летний гарнир к мясу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта