Как приготовить печеночный салат слоями

Печень заслуживает внимания, ведь из нее получаются очень вкусные блюда. Можно приготовить печеночный салат слоями. Он будет очень сытным и невероятно вкусным. Такой салат украсит праздничный стол и понравится всем гостям.

Для приготовления понадобится:

300 гр печени, лук, сливочное масло, соленые огурцы, майонез, яйца, зеленые перья лука, помидор, шампиньоны консервированные.

Печень следует отварить в подсоленной воде с луком. Варить ее почти до готовности. Затем порезать на небольшие продолговатые кусочки и обжарить в сливочном масле. От такого приготовления она получится мягкой и сочной. Луковицу порезать полукольцами и вытянув печень из сковороды, добавить лук в оставшееся масло. Обжарить его до золотистого цвета.

Теперь можно начинать складывать печеночный салат слоями. Самый нижний слой – печень. На нее аккуратно выложить обжаренный лук и сверху нанести немного майонеза. Далее выложить нарезанный кубиками соленый огурец, который перемазать майонезом. Сверху натертые на крупную терку яйца и нарезанные кусочками маринованные грибы.

Сверху салат смазать майонезом и притрусить мелко нарезанными перьями лука. Помидор порезать тонкими кольцами и разложить по кругу. Желательно брать не слишком сочные помидоры. Тогда они не будут пускать много сока. Сверху их нужно украсить точками из майонеза или разложить половинки грибов. Это придаст салату красивый вид.

Печень лучше брать куриную. Она быстро готовится и получается всегда очень мягкой и ароматной. Если печень будет говьяжья или свиная, то ее перед приготовлением можно замочить в молоке на 30 минут. Это поможет вытянуть всю горечь. Также важно хорошо промыть печень. От этого удалится вся кровь и цвет при приготовлении получится очень красивым.