Рецепт салата с кальмарами

Не только в праздничные дни хочется порадовать себя изысканными и необычными блюдами. Рецепт салата с кальмарами поможет вам удивить ваших родных и украсит ваш стол. Рассмотрим пару вариантов.

Первый рецепт салата с кальмарами очень легкий и сравнительно не дорогой. Для приготовления нам понадобится: консервированный кальмар – одна банка, два яйца, одна средняя морковка, сыр твердый – 150 гр., майонез, чеснок и красная икра для украшения. Яйца и морковь отварить до готовности. Натереть на терке, так же как и сыр. Кальмар измельчить. Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом. Укладывать будем слоями. Яйца, кальмар, морковь, сыр. Обмазать майонезом и украсить сверху икрой. Блюдо готово!

Следующий рецепт салата с кальмарами несколько сложнее. Кальмара нужно будет приготовить самостоятельно. Итак, ингредиенты: кальмар свежий – 600 гр.,

– перец черный горошком – 6 штук,

– уксусная эссенция – 1 столовая ложка,

– соль – 1 чайная ложка,

– сахар – 2 чайные ложки,

– половинка болгарского перца,

– одна луковица,

– лавровый лист,

– масло растительное – 2 столовые ложки

– 1 стакан воды.

Очищаем кальмаров от пленки. Хорошенько промываем и убираем хитиновые пластинки. Опускаем в кипящую воду. После того, как вода снова закипит, держать их там две минуты. Дольше нельзя, иначе кальмар съежится. Охлаждаем. Лук нарезаем тонкими полукольцами. В воде смешиваем соль, сахар и уксус. Лук отправляем в кастрюлю, добавляем лавровый лист и перец. Заливаем маринадом и доводим до кипения. Кипятить не надо! Оставляем остывать. В идеале, время выдержки маринада полтора часа. Кальмар и перец нарезаем тонкой соломкой. Выбираем лук из маринада и смешиваем с маслом. Следите за тем, что бы с луком не попал в салат перец-горошек. Добавляем кальмар и перец. Салат готов!