Рисовый салат из кальмаров

300 г Кальмаров; Стакан риса; банка кукурузы; два варенных яйца; зеленый лук; майонез и соль

Рис промыть и отварить, затем скинуть его на дуршлаг, промыв, оставьте, чтобы вся влага стекла.
Важен вид кальмаров. Если кальмары тонкие и небольшие, они легко промываются, ошпариваются, чистятся и варятся. Готовы будут примерно через 5 минут. Если кальмары крупные, то сначала их необходимо промыть и в подсоленной воде варить не менее 20 минут. Кальмар станет мягким, затем порежьте его полосочками.
Рис, с которого полностью стекла вода, необходимо переложить в салатник, добавив туда кальмаров и порезанное вареное яйцо. Добавьте соль и лук.

Слейте жидкость с консервированной кукурузы и перекладите в салатник. Заправьте салат майонезом, перемешав. Салат готов.

Постный салат из кальмаров

Полкилограмма кальмаров; полкилограмма капусты ; 150г моркови ; пакет корейской приправы; столовая ложка сахара.; чайная ложка соли.; 6 зубцов чеснока и 4 столовые ложки масла.

Этот салат отлично подойдет для употребления во время Поста. Капусту необходимо порезать квадратиами, а морковку – тонкой соломкой. Далее все выложить в глубокую посуду, добавить корейскую приправу, соль и сахар. Хорошенько все размешайте.

Предварительно очистите кальмары и залейте их сильным кипятком, потом сразу же бросьте на дуршлаг. Когда кальмары остудятся, их нужно порезать так же, как и капусту – квадратными кусочками.

Пропустите кальмар через растительное масло и пресс чеснок, затем добавьте к овощам. Салат перемешайте. Сверху придавите какой-нибудь тяжестью, только не перестарайтесь – можно подыскать подходящую по размеру кастрюльку с водой. Постный салат с кальмарами готов.
Оставьте в прохладном месте на ночь. Перед подачей – ещё раз размешайте.