Салат из капусты

Зеленый салат с сельдереем, брокколи и цветной капустой

Зеленый салат с сельдереем, брокколи и цветной капустой

Зеленый салат с сельдереем, брокколи и цветной капустой

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны:


Брокколи — 300 г.
Цветная капуста — 300 г.
Лук — 1 шт.
Сельдерей — 3 стебля
Зелень петрушки, кинзы
Йогурт домашний — 150 г.
Сметана 5-10% жирности — 100 г.
Чеснок — 2 зубчика
Укроп — 50 г.
Соль, перец молотый — по вкусу.


Способ приуготовления на фото Зеленый салат с сельдереем, брокколи и цветной капустой:
Этап 1. Цветную капусту и брокколи разделить на соцветия.
Этап 2. Закипятить воду, хорошо посолить. Опустить в кипящую воду все венчики, закрыть крышку, сразу же отключить плиту и оставить капусту на 2 минуты в кипятке. Откинуть в дуршлаг и сразу под холодную воду, чтобы капустка не изменила цвет. Дать стечь воде полностью, немного промокнуть венчики бумажным полотенцем и измельчить их ножом.
Этап 3. Мелко порезать луковицу и залить кипятком на 2 мин, уходит запах лука и горечь.
Этап 4. Очень мелко порезать белокочанную капусту, посолить и руками немного подавить, чтобы она стала помягче. Добавить порезанный сельдерей, лук, зелень.
Этап 5. Приготовить соус: соединить сметану и йогурт, добавить два зубчика чеснока через чеснокодавку или мелко порезать, укроп, молотый перец.
Этап 6. Соединить капусту всю и соус, аккуратно перемешать, добавить соль, если потребуется. Салат выложить горкой на общую тарелку и украсить по своему желанию.

Источник

Лучшие рецепты из сети на сайте «Гуру-Еды» — Рецепты салатов с капустой — Рецепты капустных салатов на Лучшем сайте рецептов в сети «gurufood.ru«. Рецепты, кулинарные рецепты, рецепты с фото, рецепты блюд, рецепты приготовления, что приготовить, как приготовить, вкусные рецепты, рецепты дома, простые рецепты, домашние рецепты, рецепты кухни, кулинария.

Теги
белокочанную брокколи венчики горечь Добавить зубчика измельчить капусту Мелко Молотый немного очень Перец подавить порезать посолить руками сразу уходит чтобы
Показать больше
Кнопка «Наверх»
Закрыть