Салат «Нисуаз» с консервированной горбушей
Салат «Нисуаз» с консервированной горбушей
Эта версия популярного средиземноморского салата «Нисуаз» покорит вас простотой приготовления, доступными ингредиентами, сочетанием вкусов и текстур. Он получается очень сытным и питательным, с освежающей заправкой. Идеально для весеннего или летнего рациона!
Калории 446, всего жиров 17 г., насыщенные жиры 3 г., белки 31 г., углеводы 41 г., клетчатка 9 г., холестерин 46 мг., натрий 342 мг., сахар 0 г.
35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) – 240 мл.
3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) – 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) – 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 1 банка (425 гр.) консервированной горбуши без кожи и костей
- 450 гр. мелкого красного картофеля (примерно 10 шт.)
- 220 гр. зелёной фасоли, кончики удалите
- 1/4 ст. простого обезжиренного греческого йогурта
- 2 ст. л. красного винного уксуса
- 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
- 1 сердцевина салата романо, порубленная
- Половина небольшого красного лука, тонко нарезанная
- 1/4 ст. оливок каламата без косточек, разрезанных пополам
- 1 ст. разрезанных на 4 части помидоров черри
- 1 банка (425 гр.) консервированной белой фасоли без соли, промойте
Приготовление блюда по рецепту:
- Положите картофель в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите до готовности, примерно 20 минут. Слейте воду и дайте картофелю остыть, затем тонко нарежьте.
- Тем временем положите зелёную фасоль в миску, подходящую для микроволновой печи, и добавьте немного воды. Накройте полиэтиленовой плёнкой и отварите в микроволновой печи, пока фасоль не станет мягкой, 6-8 минут. Слейте воду и обсушите стручки бумажными полотенцами; отложите в сторону.
- Приготовьте йогуртовую заправку:
В миске среднего размера смешайте йогурт, уксус и оливковое масло; посыпьте 1/4 ч. л. соли и небольшим количеством свежемолотого чёрного перца. В большой миске смешайте салат романо с 1 ст. л. заправки.
- Разложите салат по глубоким тарелкам. Сверху выложите красный лук, зелёную фасоль, горбушу, оливки, картофель, помидоры и белую фасоль. Сбрызните оставшейся заправкой. Посолите и поперчите по вкусу.
