Сытное и красивое блюдо из баклажанов

1:506

1:511

Очень простое, но в то же время необычное, сытное и красивое блюдо из баклажанов — просто мечта! Ингредиенты используются самые простые, в технологии приготовления также нет ничего сложного. Результат и вкус — выше всяческих похвал! Обязательно приготовьте эти баклажаны по-новому — с наполнением и томатным соусом, и они станут вашим любимым блюдом на ужин!

1:1171

1:1176
1:1179

1:1184

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

1:1261

• 2 больших баклажана;
• 250 гр фарша;
• 1 средняя луковица;
• 1 яйцо;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 2-3 ст. л. муки;
• Специи: кориандр, зира, паприка, соль по вкусу.

Для соуса вам понадобится:

1:1578

• 350 мл воды;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 12 ч. л. соли и 12 ч. л. сахара.

1:210

Приготовление:

1:242

1:247

1. У баклажанов отрезаем хвостики, режем вдоль пополам и разрезаем на половинки.

1:395

1:400

2:904

2:909

2. Разрезаем баклажаны, но не до конца, решёткой, чтобы получилась вот такая заготовка:

2:1068

2:1073

3:1577

3:4

3. Заливаем баклажаны подсоленной водой и оставляем на 15-20 минут, чтобы убрать горечь.

3:162

Промываем.

3:184

3:189

4:693

4:698

4. В миске смешиваем фарш, натёртый лук, чеснок, специи, яйцо и муку, всё тщательно смешиваем.

4:867

4:872

5:1376

5:1381

5. Начиняем баклажаны полученной смесью

5:1456

5:1461

6:1965

6:4

6. Опускаем в масло и жарим с двух сторон, пока баклажаны не подрумянятся.

6:139

6:144

7:648

7:653

7. Смешиваем все ингредиенты для соуса. Наливаем соус в сковороду, укладываем баклажаны, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 15-20 минут.

7:915

7:920

8:1424

8:1429

9:1933

9:4

Обалденные баклажаны по-новому готовы! На гарнир можно подать пюре или рис. Приятного аппетита!

9:181

9:186

Подробный и поэтапный рецепт можно посмотреть в видео:

9:291

9:298

9:307

9:312

9:317

9:338

9:343

9:348