Заготовки

Домашняя икра из кабачков и баклажанов: рецепт с пошаговым фото

Домашняя икра из кабачков и баклажанов: рецепт с пошаговым фото

Домашняя икра из кабачков и баклажанов: рецепт с пошаговым фото

Дары осени представлены в широком выборе на рынках и в супермаркетах. Предлагаю воспользоваться этим временем и насладиться блюдом, включающим в себя максимально широкий овощной ассортимент. Итак, готовим сегодня овощную икру по-домашнему из кабачков и баклажанов. Вкуснотища… Для меня это вкус детства, по этому рецепту готовила икру моя бабушка, за что ей огромное спасибо. Я очень сильно люблю это блюдо, а осознавать, что оно еще и полезное, не менее приятно.

 

Чтобы приготовить домашнюю икру из кабачков и баклажанов, вам понадобится:

кабачок — 3 шт.
баклажан — 3 шт.
лук — 1 шт.
морковь — 2 шт.
помидор — 2 шт.
перец — 1 шт.
масло для жарки
томатная паста — 70 г
зелень — по вкусу
соль — по вкусу

 

Домашняя икра из кабачков и баклажанов: рецепт с пошаговым фото

Как приготовить домашнюю икру из кабачков и баклажанов:

 

1. Овощи тщательно помыть и очистить от кожуры.
2. Кабачки нарезать кубиками.

Домашняя икра из кабачков и баклажанов: рецепт с пошаговым фото

Аналогично поступить с баклажанами.

Домашняя икра из кабачков и баклажанов: рецепт с пошаговым фото

3. Репчатый лук мелко нарезать.

Домашняя икра из кабачков и баклажанов: рецепт с пошаговым фото

4. Морковь натереть на крупной терке.

Домашняя икра из кабачков и баклажанов: рецепт с пошаговым фото

5. Перец нарезать кубиками.

Домашняя икра из кабачков и баклажанов: рецепт с пошаговым фото

Помидоры нарезать мелко.

Домашняя икра из кабачков и баклажанов: рецепт с пошаговым фото

6. На предварительно разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук с морковкой. Туда же отправить перец.

Домашняя икра из кабачков и баклажанов: рецепт с пошаговым фото

Переложить в другую емкость.
7. На сковороду с растительным маслом выложить баклажаны и жарить в течение 7 минут на сильном огне.

Домашняя икра из кабачков и баклажанов: рецепт с пошаговым фото

Затем туда же отправить кабачки.

Домашняя икра из кабачков и баклажанов: рецепт с пошаговым фото

Каждый раз овощи необходимо солить.
8. Затем в сковороду к кабачкам и баклажанам положить помидоры.

Домашняя икра из кабачков и баклажанов: рецепт с пошаговым фото

9. Зажарку добавить к овощам и тщательно перемешать.
10. Томатную пасту следует добавить в самом конце и тщательно перемешать.

Домашняя икра из кабачков и баклажанов: рецепт с пошаговым фото

Досолить блюдо по вкусу.

Домашняя икра из кабачков и баклажанов: рецепт с пошаговым фото

Подавать можно на сером или бородинском хлебе, поверх посыпав измельченной зеленью по вкусу.

Домашняя икра из кабачков и баклажанов: рецепт с пошаговым фото

 


Иcточник

Лучшие рецепты из сети на сайте «Гуру-Еды» — Рецепты солений — Рецепты солений и маринованных блюд на Лучшем сайте рецептов в сети «gurufood.ru«. Рецепты, кулинарные рецепты, рецепты с фото, рецепты блюд, рецепты приготовления, что приготовить, как приготовить, вкусные рецепты, рецепты дома, простые рецепты, домашние рецепты, рецепты кухни, кулинария.

Теги
баклажанов блюдо вкусной готовить Давайте домашнюю Изумительное кабачков Кабачок которого Морковь осени очень поделиться полезной пользой Понадобится представляю просто Рецептом
Показать больше
Кнопка «Наверх»
Закрыть