Заготовки

Консервирование овощей на зиму и его виды


Консервирование овощей на зиму и его виды

Консервирование овощей на зиму и его виды
Консервирование овощей на зиму всегда очень трудоемкий процесс. Но если делать это постепенно и с помощью второй половинки. Есть очень много различных видов консервирования. И хоть многие хозяйки привыкли к чему-то одному, но стоит попробовать и другие виды.

Овощи интересны тем, что из них можно делать салаты, лечо, соусы, полуфабрикаты и просто консервировать. Ведь даже просто помидоры имеют огромнейший выбор рецептов. Их можно консервировать в собственном соку, в рассоле, с капустой с перцем, с огурцами, с виноградом, делать из них соус, салаты, аджику и даже варенье.

Из баклажанов можно приготовить соте, лечо, салаты, заквасить их с морковкой и чесноком. Некоторые даже умудряются консервировать обжаренные баклажаны и при этом они совершенно не теряют вкус. Поэтому консервирование овощей на зиму становится главной работой в период лета и осени.

Используют в качестве консервантов, которые будут держать овощи на месте и не давать им портиться, разные составляющие. Среди них можно найти уксус, растительное масло, соль, сахар, водку, аспирин, лимонную кислоту. Именно эти простые составляющие позволяют консервации простоять весь год и радовать своей вкусностью. Но если неправильно соблюдать пропорции консервантов, то скорее всего крышки из банок взлетят вверх, как салют. Поэтому очень важно это помнить при испытании нового рецепта.

Консервировать лучше всего в стеклянную тару. Это будут банки, бутылки и прочее. Они легко стерилизуются и прочно закрываются. Крышки обязательно нужно стерилизовать тоже. Это поможет избавиться от непрошеных микроорганизмов.

Каждая хозяйка имеет свой секретный рецепт консервирования. Ведь у всех получается по разному. Кто-то добавляет больше соли, куму-то нравится с сахаром. И поэтому хочется узнать как можно больше рецептов и успеть в сезон консерваций сделать их так много, чтобы хватило на всю зиму и еще осталось.

Источник

Лучшие рецепты из сети — Рецепты домашних заготовок — Рецепты всех видов заготовок дома на Лучшем сайте рецептов в сети «Гуру-Еды»»gurufood.ru«. Рецепты, кулинарные рецепты, рецепты с фото, рецепты блюд, рецепты приготовления, что приготовить, как приготовить, вкусные рецепты, рецепты дома, простые рецепты, домашние рецепты, рецепты кухни, кулинария.

Показать больше
Кнопка «Наверх»
Закрыть