Кулинария Помидоры(рецепт на пробу)

Помидоры(рецепт на пробу)…

Рецепт на пробу:

На одну 3-х литровую банку:

2 лавровых листа

3 горошины душистого перца

5 горошин черного перца

5 бутонов гвоздики

укроп

репчатый лук(я взяла обычную лук шалот)

1-2 шт сладкого перца

помидоры

Приготовление:

-В чистые банки,на дно положить все специи,лук и перец

нарезать колечками,уложить помидоры чередуя

перцем,кольцами лука и веточками укропа.

-Заливаем первый раз кипятком на 10-15 минут

-Воду сливаем,измеряем литраж.Можно взять столько же чистой

воды(тогда рассол получится чистый как”слеза”)

-Маринад:

На один литр воды:

8 ч.л сахара

3 ч.л соли

8 ч.л уксуса 9%(добавляем в маринад в самом конце,после

закипания)

Сразу же заливаем помидоры,закатываем и хорошенько

укутываем.Баночки я переворачиваю.

Совет:Чтобы не стоять у кастрюли и не отмерять чайными

ложечками ингредиенты,как только вы отмеряли нужное

количество воды.Возьмите кружку и в нее отмерьте сахар,соль.А

уксус отдельно в стакан(и накройте)А затем как только вода

вскипит добавьте уже за ранее приготовленные ингредиенты.

Приятного аппетита!

Автор: Марина Гармаш