Заготовки

Салат с кабачками из 90-х — и салат, и второе, и на хлебушек намазать вкусно


Салат с кабачками из 90-х — и салат, и второе, и на хлебушек намазать вкусно

Салат с кабачками из 90-х - и салат, и второе, и на хлебушек намазать вкусно

1:502

 

1:507

Доброго всем дня и отличного летнего настроения! Сегодня готовлю одну из любимых заготовок из кабачков. Помню эту закуску с детства. Как мы только её не ели-и как закуску, и на хлебушек мазали, и, разогрев, уплетали в качестве второго. Буду рада, если рецепт придется вам по душе).

1:1015

 

Ингредиенты:

 

кабачки-1,5 кг,

рис-чуть меньше 1 стакана-200 мл,

лук-3 шт.,

морковь-3 шт.,

перец сладкий-3 шт.,

помидоры-700г,

вода-300 мл,

масло растительное-150 мл,

соль-2 ст. л.,

сахар-2 ст. л.,

чеснок-3-4 зубчика,

уксус 9%-3 ст. л.,

зелень

 

Приготовление:

 

Рис промыть, отварить в подсоленной воде до полуготовности.

 

Салат с кабачками из 90-х - и салат, и второе, и на хлебушек намазать вкусно

 

Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.

 

Салат с кабачками из 90-х - и салат, и второе, и на хлебушек намазать вкусно

 

В глубокую емкость наливаем растительное масло, обжариваем лук до прозрачности, добавляем морковь. Обжариваем лук с морковью 5 минут.

 

Салат с кабачками из 90-х - и салат, и второе, и на хлебушек намазать вкусно

 

Перец нарезать соломкой, отправить к овощам в сковороду, обжаривать 3-4 минуты.

 

Салат с кабачками из 90-х - и салат, и второе, и на хлебушек намазать вкусно

 

Помидоры натереть на терке, шкурки убрать.

 

Салат с кабачками из 90-х - и салат, и второе, и на хлебушек намазать вкусно

 

Выложить протертые помидоры в кастрюлю (сковороду), добавить воду. Положить соль, сахар, даем покипеть под крышкой 5 минут.

 

Салат с кабачками из 90-х - и салат, и второе, и на хлебушек намазать вкусно

 

Кабачки нарезать кубиками среднего размера.

 

Салат с кабачками из 90-х - и салат, и второе, и на хлебушек намазать вкусно

 

Выложить кабачки к остальным овощам, добавить зелень и чеснок, пропущенный через пресс. Тушить 10 минут под крышкой. Затем добавить рис, перемешать, вновь тушить под крышкой на небольшом огне 2 минуты.

 

Салат с кабачками из 90-х - и салат, и второе, и на хлебушек намазать вкусно

 

Затем добавить уксус, дать покипеть еще пару минут. Огонь выключаем, сразу раскладываем салат по стерилизованным банкам, закатываем, укутываем на несколько часов.

 

Ароматная, вкусная и сытная заготовка готова! И салат, и закуска, и полноценное второе в одной банке.

 

Салат с кабачками из 90-х - и салат, и второе, и на хлебушек намазать вкусно

 

10:7979

10:20

 

10:25

 

10:30

Иcходник

Похожие статьи

Кнопка «Наверх»
"Гуру-Еды" - топ рецепты!