Заготовки из свеклы на зиму

Свекла заняла в нашей жизни значимое место, так как это достаточно распространенный овощ в нашем рационе. С ним можно готовить вкусные закуски, салаты, шашлыки, гарниры, борщ. Также из свеклы готовят самые разные заготовки, начиная с маринадов и заканчивая овощной икрой. В этой статье мы вам расскажем о лучших заготовках на зиму.

На Дальнем Востоке и в Индии свеклу употребляют достаточно давно, но это дикая свекла, которая стала «матерью» современных видов овоща. А вот в Средиземноморье и Вавилоне этот овощ используют в лекарственных целях.

У нас же в Киевской Руси этот овощ считался очень полезным и вкусным, а хозяйки все чаще придумывали рецепты, по которым готовили заготовки из свеклы на зиму. С полезными свойствами свеклы знакомы были не только наши предки, но и наше поколение. Ведь свекла снижает артериальное давление, повышает прочность капилляров, снимает спазмы сосудов, способствует образование даже эритроцитов. А все это возможно благодаря содержанию флавоноидов, но это не одно полезное вещество в нем. Овощ богат яблочной, лимонной кислотой, каротином, пектинами, белком, витаминами, минеральными слоями.

Включив в свой рацион свеклу, которую кушать можно хотя бы 2 раза в неделю, вы сможете избежать многих недугов, в том числе, это очень вкусные блюда, так что предлагаем вам узнать, какие заготовки из свеклы на зиму можно приготовить самой.

Овощ можно замариновать, засолить, заквасить. Но особой популярностью пользуются маринады, икра, салаты. Такие заготовки очень удобны для приготовления с ними борщей, супов, салатов. Также можно подавать их как гарнир, закуску. Так, что недооценивать полезные свойства этого не только целебного, но и вкусного овоща не стоит. А каждой хозяйке рекомендуем сделать парочку заготовок свеклы на зиму.