Закусочный салат из огурцов на зиму
Закусочный салат из огурцов на зиму
Предлагаю приготовить закусочный салат из огурцов на зиму. Этот салат готовится очень просто. Берите рецепт на заметку!
Категория: Консервация
Ингредиенты
- огурец — 2 кг.
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 2 шт.
- соль 1,5 ст.л.
- сахар — 3 ст.л.
- уксус (9%) — 9 ст.л.
- масло растительное (без запаха) — 10 ст.л.
- перец черный (горошком) — 6 шт.
- чеснок — 4 зуб.
Закусочный салат из огурцов на зиму пошаговый рецепт приготовления
Огурцы промываем, обрезаем попки.
Заливаем водой и оставляем на 1 час.
Очищаем и промываем морковь, лук и чеснок.
Морковь нарезаем тонкими кружочками, лук тонкими полукольцами, огурцы тонкими кружочками, чеснок слайсами.
Пересыпаем нарезанные овощи в казан, добавляем: соль, сахар, уксус, растительное масло, черный перец горошком.
Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 1 час.
Через час перемешиваем и оставляем еще на один час.
Затем ставим казан на огонь и доводим до кипения, периодически перемешивая.
Накрываем крышкой и варим 15 минут.
Периодически перемешивая.
Тем временем стерилизуем тщательно промытые крышки и банки.
Закладываем кипящий салат в горячие стерилизованные банки, слегка утрамбовываем и заливаем соком, закупориваем горячими стерилизованными крышками.
Переворачиваем банки крышками вниз, укутываем одеялом и оставляем до полного остывания. Приятного аппетита!
