Заготовки

Закусочный салат из огурцов на зиму

Закусочный салат из огурцов на зиму

Закусочный салат из огурцов на зиму

Предлагаю приготовить закусочный салат из огурцов на зиму. Этот салат готовится очень просто. Берите рецепт на заметку!

Фото к рецепту: Закусочный салат из огурцов на зиму

Категория: Консервация

Ингредиенты

  • огурец — 2 кг.
  • морковь — 1 шт.
  • лук репчатый — 2 шт.
  • соль 1,5 ст.л.
  • сахар — 3 ст.л.
  • уксус (9%) — 9 ст.л.
  • масло растительное (без запаха) — 10 ст.л.
  • перец черный (горошком) — 6 шт.
  • чеснок — 4 зуб.

Закусочный салат из огурцов на зиму пошаговый рецепт приготовления

Огурцы промываем, обрезаем попки.

Заливаем водой и оставляем на 1 час.

Очищаем и промываем морковь, лук и чеснок.

Морковь нарезаем тонкими кружочками, лук тонкими полукольцами, огурцы тонкими кружочками, чеснок слайсами.

Пересыпаем нарезанные овощи в казан, добавляем: соль, сахар, уксус, растительное масло, черный перец горошком.

Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 1 час.

Через час перемешиваем и оставляем еще на один час.

Затем ставим казан на огонь и доводим до кипения, периодически перемешивая.

Накрываем крышкой и варим 15 минут.

Периодически перемешивая.

Тем временем стерилизуем тщательно промытые крышки и банки.

Закладываем кипящий салат в горячие стерилизованные банки, слегка утрамбовываем и заливаем соком, закупориваем горячими стерилизованными крышками.

Переворачиваем банки крышками вниз, укутываем одеялом и оставляем до полного остывания. Приятного аппетита!

Закусочный салат из огурцов на зиму видео рецепт

Иcточник

Похожие статьи

Кнопка «Наверх»
"Гуру-Еды" - топ рецепты!