Пико-де-гальо с чёрной фасолью
Пико-де-гальо с чёрной фасолью
Пико-де-гальо – мексиканская сальса, которая подаётся свежей в качестве закуски, например, с чипсами из тортильи. Обычно это мелко нарезанные помидоры, лук, перец чили и кинза в заправке из свежевыжатого сока лайма. Попробуйте добавить в сальсу консервированную чёрную фасоль, и ваша закуска получится ещё более сытной и вкусной. Секретный ингредиент этого варианта пико-де-гальо – копчёный перец чипотле. Он придаст сальсе лёгкую нотку дымка, которая великолепно сочетается с фасолью.
5 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 – 8
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) – 240 мл.
3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) – 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) – 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 1 банка консервированной чёрной фасоли
- 2 нарезанных кубиками сливовидных помидора
- Половина головки красного лука
- 1/4 ст. рубленой кинзы
- 1 ст. л. нарезанного перца чипотле в соусе адобо
Приготовление блюда по рецепту:
- Смешайте в миске 1 банку консервированной чёрной фасоли (промытой), 2 нарезанных кубиками сливовидных помидора, половину мелко нарезанного красного лука и 1/4 ст. рубленой кинзы. Добавьте сок одного лайма, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. нарезанного перца чипотле в соусе адобо и 1 ч. л. мёда и перемешайте; посолите по вкусу.
