Пюре из батата с коричневым маслом
Пюре из батата с коричневым маслом
Изюминка этого пюре из батата – коричневое сливочное масло, котором оно заправляется. При жарке сливочное масло приобретает приятный ореховый привкус и им наполняет пюре. Немного ванильного экстракта великолепно дополнит природную сладость батата и вкус коричневого масла. Готовое пюре посыпается лимонной цедрой и подаётся на гарнир к жаркому или запечённой птице.
30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) – 240 мл.
3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) – 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) – 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 4 клубня батата
- 3 ст. л. сливочного масла
- 3/4 ст. молока
- 1/4 ч. л. ванильного экстракта
- Овощи для макания
Рецепт приготовления:
Проткните вилкой 4 клубня батата. Запеките в микроволновой печи до мягкости, 12 минут. В кастрюле на среднем огне растопите 3 ст. л. сливочного масла и жарьте до появления коричневых пятен. Добавьте 3/4 ст. молока, 0,5 ч. л. крупнозернистой соли и 1/4 ч. л. ванильного экстракта; нагрейте, не доводя до кипения. Очистите батат и взбейте в кухонном комбайне с тёплым молоком до консистенции пюре, при необходимости добавив ещё до 1/4 ст. молока. Посыпьте лимонной цедрой. Подавайте с палочками овощей.
