Сливовый соус

Ингредиенты

• Сливы любые — 2 кг.
• Зелень (петрушка, базилик) — пучок.
• Чеснок — 3-4 зубчика.
• Перец красный жгучий — 200 г.
• Кориандр (семена) — 2 ч.л.
• Уксус винный — 1-2 ст.л.
• Соль — по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 Испечь сливы в духовке — примерно 30 минут. Удалить косточки.
• Шаг 2 Чеснок очистить и раздавить.
• Шаг 3 Перец избавить от зернышек. Зелень мелко нарезать. Кориандр растолочь.
• Шаг 4 Печеные сливы, зелень, чеснок и перец измельчить до состояния пюре в миксере. Всю массу закипятить, добавить кориандр, зелень — 5 минут.
• Шаг 5 Если соус заготавливать на зиму то добавить уксус винный (на 2 кг. слив-1 ст.л.), далее в банки, под крышки без стерилизации.
• Шаг 6 Соус получается сладко-острый-пряный.

Приятного аппетита!