Французский куриный суп-пюре

Французский куриный суп-пюре

Французский куриный суп-пюре

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны:

Яичные варенные желтки — 2 шт.
Белый хлеб без корки — 40 г.
Куриный бульон — 750 мл.
Белые грибы — 100 г.
Зелень петрушки — пучок.
Сливочное масло — 30 г.
Куриное филе — 2 шт.
Сливки — 130 мл.
Мускатный орех — щепотка.
Соль, перец — по вкусу.


А теперь готовим Французский куриный суп-пюре:

Этап 1 Измельченный хлеб положить в половину бульона и довести до кипения.

Этап 2 Грибы и петрушку нарезать.
Этап 3 Масло разогреть в сковороде, обжарить кусочки филе. Добавить грибы, залить небольшим количеством куриного бульона, варить 10 минут.

Этап 4 Затем мясо, грибы, хлеб с бульоном, петрушку и желтки взбить в блендере, влить в кастрюлю и добавить остальной разогретый бульон и сливки. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех.
Этап 5 Украсить зеленью и сваренным отдельно нарезанным яйцом.

Отсюда