Супы
Гречневый суп с грибами, картофельными клёцками и зеленью
Гречневый суп с грибами, картофельными клёцками и зеленью
Ингредиенты
- Куриное мясо – 600 г.
- Вода – 1,5-2 литра
- Шампиньоны – 250 г.
- Гречка – 3 ст.л.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Зелень петрушки – по вкусу
- Соль – по вкусу.
- Ингредиенты для клёцек:
- Картофель – 3-4 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 3-4 ст.л.
- Соль – щепотка
Способ приготовления
- Шаг 1 Куриное мясо залить водой и варить до готовности.
- Шаг 2 Гречку перебрать, слегка обжарить на сухой сковороде.
- Шаг 3 Грибы очистить, порезать, обжарить на растительном масле пока не выпарится жидкость, добавить морковь тертую на терку и измельченный лук, обжарить все вместе до золотистого цвета.
- Шаг 4 Курицу вынуть из бульона, добавить соль по вкусу и лавровый лист, всыпать гречку, варить до готовности.
- Шаг 5 Мясо курицы отделить от костей, порезать кусочками, вернуть в бульон.
- Шаг 6 Картофель очистить, отварить до готовности и размять в пюре. Слегка остудить. Затем в картофельное пюре добавить соль, муку и яйцо, размешать, должно получится густое тесто, но такое чтобы его можно было брать ложкой.
- Шаг 7 Чайной ложечкой в бульон опускать небольшие кусочки теста, помешать, как только клецки всплывут добавить обжаренные грибы с овощами и нарубленную зелень, перемешать, дать закипеть, варить еще минуты 3-4, пока клёцки не окрепнут.
- Шаг 8 Украсить суп зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Лучшие рецепты из сети – Рецепты супов – Рецепты всех видов супов на Лучшем сайте рецептов в сети “gurufood.ru“. Рецепты, кулинарные рецепты, рецепты с фото, рецепты блюд, рецепты приготовления, что приготовить, как приготовить, вкусные рецепты, рецепты дома, простые рецепты, домашние рецепты, рецепты кухни, кулинария.