Густой томатный суп из баранины с чечевицей

Ингредиенты

• Бараньи ребрышки – 500 г.
• Чечевица – 1 стакан
• Картофель – 3 шт.
• Корень сельдерея – 100 г.
• Томатное пюре – 2 ст.л.
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Чеснок – 3-5 зубчиков
• Пучок петрушки
• Соль, перец черный молотый, перец красный жгучий, лавровый лист – по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 Ребра обжарить на растительном масле 5-7 минут. Переложить в кастрюлю.
• Шаг 2 Лук и сельдерей очистить и мелко нарезать. Обжарить в оставшемся жиру.
• Шаг 3 Ввести в пассировку томатное пюре и потушить 3 минуты. Соединить с мясом.
• Шаг 4 Залить ребра водой и поставить вариться на 30 минут.
• Шаг 5 Добавить чечевицу, нарезанный кубиками картофель, перец и лавровый лист. Готовить еще 20 минут. Посолить, добавить чеснок и рубленую зелень.
• Шаг 6 Через 10 минут снять с огня и дать настояться.

Приятного аппетита!