Овощной супСупы

Как приготовить томатно-сливочный крем-суп?

Как приготовить томатно-сливочный крем-суп?

Как приготовить томатно-сливочный крем-суп?

На оригинальность рецепт не претендует – протертый суп из томатов с добавлением сливок давно известен как один из наиболее полезных и простых в приготовлении овощных супов.

Что понадобится для приготовления

Два – три крупных помидора
Три – четыре дольки чеснока
Стакан овощного бульона или воды
Половина стакана сливок (жирность 20%)
Столовая ложка муки (без горки)
Пучок свежей зелени (если есть)
Соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление

Помидоры надрезать крест-накрест и опустить на пару минут в кипяток. Потом быстро снять кожицу. Мякоть порезать кубиками, чеснок пропустить через пресс. Сложить овощи в кастрюлю с толстым дном и тушить на слабом огне под крышкой пока помидоры не станут мягкими.
В стакане холодного бульона или воды развести ложку муки, влить к помидорам, перемешать. Снять суп с огня, немного остудить и перелить в блендер. Пюрировать до однородного состояния. Снова вернуть в кастрюлю, довести до кипения, варить несколько минут. Посолить по вкусу, приправить перчиком. Влить сливки, прогреть и снять с огня. По желанию можно добавить свежую зелень. Очень вкусно с гренками, и в холодном, и в горячем виде. Приятного аппетита! …

Отсюда

Лучшие рецепты из сети — Рецепты супов — Рецепты овощных супов на Лучшем сайте рецептов в сети «gurufood.ru«

Показать больше
Кнопка «Наверх»
Закрыть