Королевский суп

Предлагаю попробовать невероятно вкусный королевский суп с рыбой и тигровыми креветками. Первое блюдо постое в приготовлении, но ароматное и очень полезное. Берите рецепт на заметку!

5

Категория: Супы

Описание приготовления:

Для приготовления супа можно выбрать любую белую или красную рыбу. У меня белый амур, он удачно подходит для супа, дает вкус и сама рыба получается нежной. Креветки тигровые, с чесноком и маслом, именно они наполняют суп вкусом.

Ингредиенты:

• Белый амур — 200 Грамм
• Креветки тигровые — 200-300 Грамм
• Лук репчатый — 1 Часть
• Морковь — 1 Штука
• Картофель — 1-2 Штук
• Чеснок — 2 Зубчика
• Масло сливочное — 20-30 Грамм
• Лавровый лист — 2 Штуки
• Соль — 1 Щепотка
• Перец черный — 1 Щепотка
• Укроп — 1 Пучок

Как приготовить Королевский суп

Подготовим ингредиенты.

Рыбу чистим, потрошим и промываем холодной водой. Куски белого амура кладем в кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения и убираем пену. Далее, добавляем соль, лавровый лист и часть луковицы. Варим рыбный бульон. Через 15 минут лук и лавровый лист убираем.

В кипящий рыбный бульон добавляем нарзанный лук и морковь.

Далее, кладем картофель. Готовим 25-30 минут.

На сковороду насыпаем нарезанный чеснок и кладем кусочек сливочного масла. Разогреваем.

Снимаем с креветок панцирь и удаляем прожилку.

Выкладывайте креветки на сковороду с разогретым маслом и обжариваем минуту. Убираем с огня.

Суп разливаем в порционные тарелки, кладем по кусочку рыбы и креветки, добавляем черный перец и укроп. Готово. Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Самое важное, не передержать на сковороде креветки. Крупные готовятся минуту. За это время они полностью меняют цвет и получаются мягкими.